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ヨークシャープリン:レシピ、料理の特徴、おすすめ

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外側がシャキッとし、内側が柔らかいヨークシャープリンは、英国の伝統的なペストリーのシンボルです。しかし彼らは彼をお茶のために仕えるのではない。イギリスの居住者はビーフステーキやローストビーフ、時にはソースだけで肉でそれを食べるのが好きです。お菓子が大好きな人は、りんごとナシでいっぱいのレシピを使うことができます。しかし、今日はクラシック版について話します。

エアパン

イギリスは厳密にそのような皿の準備に関係していて、そして正しい高ささえ決定しました - 4インチから。そのような製品は日曜日の夕食の恒常的な部分であり、しばしば肉を調理した後に残るソース、または特別に準備されたベシャメルと共に出されます。

イギリスでは、すべてのスーパーマーケットが電子レンジで十分に加熱されている半製品を販売しています。そして、料理をしている少なくとも「友達」である人々は、すでに型に入っているブランクを買うことができます。そのようなあなたはただ熱いオーブンに入れて、ちょうどいい時間を待つ必要があります。

最初は、プリンがグリルの下で調理され、その上で肉が焼かれました。脂肪とジュースが打者が注がれたデコに流れた。それで、それは非常に栄養価の高い料理を明らかにしました。そして、それはしばしば単純な農民のテーブルの上に現れました。今日、そのような肉汁は店で買うこともできます。

この食べ物の作り方を学びましょう。テストのために必要になります:

  • 小麦粉 - 大さじ1、
  • 卵 - 1個、
  • ミルク - 200 ml
  • 塩、
  • 植物油

レシピ自体のように、調理プロセスはとても簡単です。最初に卵を打つ必要があり、それから残りの原料を加え、そして再度、よく打つ必要があります。打者は液体であることが判明するはずです。それは20-30分の間残されるべきです、それは塊をより均質にするでしょう、そしてそれは焼くことがより風通しがよいことを意味します。

次のステップは非常に重要なので、スキップすることはお勧めできません。プリン用のフォームは、グリースを塗って予熱したオーブンで数分間送る必要があります。その後、3/4の生地を入れて30分焼いてください。この間、ペストリーは「成長」して風通しがよく柔らかくなる時間があります。

スウィートバージョンの場合は、リンゴやナシをスライスにカットし、フォームの一番下に置いて、生地を注ぎ、そして焼きます。

おいしい塩辛いパンは、スープ、クリームスープ、そして熱い肉料理に最適です。そして、甘いものはお茶に加えて素晴らしいものになるでしょう。お腹いっぱい!

それでは始めましょうか。

実際、プディングのレシピはたくさんあります。スナックバー、お菓子、さらにはグレーブラウン色の深紅色のものもありますが、この記事で引用されているレシピはヨークシャープディングです。 興味をそそる名前のこの料理はあなたの想像力を揺さぶり、地元のパブでおいしい飲み物やおいしい軽食が散りばめられた過酷な英語の日常生活の雰囲気の中にあなたを動かすことができます。実際、これはあなたの興奮した想像力が描くものではありません。ヨークシャープディングのレシピは、少なくとも、驚くほどの構成や難しい料理のどちらにも当てはまりません。

興味深い事実

伝統的に、プディング(またはより正確には、小さなプディング、それぞれがマフィンのサイズなので)はバスケットの形で作られ、それは様々なトッピング(添加物、充填剤)によって補完されています。これらはサラダ、スナックパスタ、様々なムースなどを含みます。通常、肉汁で煮込むためのスターターとして役立った。

Yorkshireプリンの作り方は非常に簡単ですが、有名なイギリス人シェフのJamie Oliverが教えてくれたニュアンスがいくつかあります。ああ、この魔術師は最も普通の料理をおいしい小貝に​​変える方法を知っています、あなたがあなたの指さえもなめるでしょう。 Jamie OliverのYorkshireプリンレシピでは、酵母を添加せずに、無パンケーキ生地を使用しています。

テクノロジー

技術を簡単に説明すると、プロセスは次のとおりです。小分けされた、豊富に油を塗ったベーキングフォームがとられ、プリンが強く上がり、小さなプディングの内側にあるオイルのせいで中空の穴またはくぼみが形成されます。ロシア人の認識をより理解しやすくするために、この商品を通常の利益と比較することができます。

イギリスを理解する上で本物のヨークシャープディングが4インチのマシンで、低くはないことは注目に値する。このようなミニタレットを作る秘訣は、次のようなトリックです。ベーキング中はオーブンの扉を閉めなければなりません(そうでなければすべてが排水口に入ります)。

ヨークシャープリンを作るためのレシピでは、完全に調理されるまで約20〜25分間焼く必要があります。

モスクワの英語グッズ

ヨークシャープディングは、小さな、中空のカップ型のパイです。パンケーキによく似た生地で作られています。英国料理では、それらの中に肉汁を注ぎ、伝統的な日曜日の夕食のために少しずつ役立つのが通例です。料理の歴史を少し見ると、ヨークシャープリンはもともとローストビーフのおかずでした。しかし、チキン、ポーク、ターキー、ラムのいずれであっても、現在では肉のローストの「仲間」として使用されています。これらの小さな「砲塔」は、大人だけでなく子供も征服しました。

ロシアでは、このベーキングはJamie Oliverのビデオレシピを通して習得しました。何らかの理由で、ヨークシャープリンはこの有名なシェフと結びついた。しかし、実際には、その製法は伝統的なものであり、小麦粉と脂肪の量が異なるだけで、実際には変更されることはありません。

ヨークシャープリンはイギリスのスーパーマーケットのカウンターで冷凍半製品の形で(オーブンで約4分間加熱する必要があります)、缶詰の冷凍ドウキューブの形で(オーブンで約20分間焼く必要があります)見つけることができます。あなたがいつも既製品を買うのであれば、少なくとも一度はあなたのヨークシャープディングを調理するようにしてください。レシピはとてもシンプルで、超自然的な努力を必要としません。

「自分でやりなさい」

だから、Jamie OliverのYorkshireプリンレシピ。

6つの背の高いプリンを作るには、次の材料が必要です。

  • 大きい卵-2個、
  • ミルク - 100 ml
  • 小麦粉 - 70グラム。 (半分計量カップ)
  • 塩のつまみ(味は、肉汁はすでにかなり塩味が強いので)
  • 動物性脂肪または植物油

突然あなたがヨークシャープリンのための特別な形を持っていなくて、そしてあなたが永遠の完全主義に悩まされていないならば、あなたは安全に焼くためのマフィンを作るための形を使うことができます。本発明のために:プリンは、特別な耐熱性の小さい鍋またはオーブン用のホイルソケットでさえ作ることができる。

調理プロセス

最初に最高温度(230度)でオーブンをつける必要があります。パン生地を注ぐ前に、各焼き型の底をバターや脂肪の薄い層で覆う必要があります。

用紙は最初にオーブンに10分間入れておく必要があります(用紙がウォームアップされたときに便利になるように、個々のポット、ホイルソケットを1つのトレイに置く必要があります)。

次に、ヨークシャープリンのために生地自体を準備します。これを行うには、ミキサーを使用することができます(それが判明したように、このノズルのための最も便利なものは「泡立て器」です)。次に、卵を加えて小麦粉を加え、ミキサーを使ってバッターを絶えず攪拌しながら牛乳を徐々に注ぎます。ここでは、しこりのない均一な粘稠度を達成することが重要です。およそそれはパンケーキの生地に似ているはずです。

次に、オーブンからオイルで用紙を慎重に取り除き、オーブンを閉じて最高温度を維持する必要があります。それはあなたの処分で生地に均等に生地を注ぐ(生地は6個分続く)そして文字通りすぐにそれらを赤熱オーブンに送り返しそしてドアを閉めることが必要である。

その後、オーブンの温度を220度に下げてプリンを15分間焼く必要があります。重要:上昇しない可能性があるので、準備のためにオーブンを開けないでください。

15分後に準備を確認してください。完成したプリンは、サイズが大きくなり、大きくなるはずです。底が完全に焼かれていないか、または「zazharistosti」のより大きな効果が欲しいならば、約3-4分の間それらを取り除かないでください。レディープディングはすでに皿の上やパンのかごの中に入れてすぐに肉汁でローストすることができます。

ヨークシャープリンの料理

プリンの言及では、デザートはすぐに頭に浮かぶが、実際には、これは常にそうではありません。ご存じのとおり、イギリス人はさまざまなプリンのレシピを豊富に誇っています。彼らは甘いだけでなく、塩辛い食堂でもあります。顕著な例はヨークシャープディングです、しかし、それは特別な料理です。

当初、皿は滴りプリンと呼ばれていました。それは何とか肉を調理している間鍋に滴り落ちた脂肪を使用するために発明されたのでそれはその最初の名前を受けました。このシャキッとした平らなケーキはこの脂肪でよく染み込んでいて、異常においしい味を得ました。同時に、それはかなり風通しが良いままでした。

この料理のレシピは初めて1737年に出版されました。最初は貧しい人々のための食べ物でした。労働者は仕事の後そのようなケーキによって支えられました。それはかなり安くて同時に実用的でした。

今ではヨークシャープリンはより普及しており、そしてそれは最も高価な英国のレストランでさえも提供されています。ほとんどの場合、肉料理や野菜にデフォルトで提供されています。

その形では、ヨークシャープリンは小さなバスケットやカップケーキに似ています。焼くために、カップケーキのために型を使うことは非常に便利です。

ヨークシャープリンのための詰め物に関しては、ここであなたはファンタジーに無料の勝利を与えることができます。そのようなプディングはスナックとして役立つので、たくさんの選択肢があるかもしれません。あなたは様々なサラダ、ペーストまたは他のフィラーを使うことができます。詰め物がなくても、このフラットブレッドはメインディッシュにぴったりです。

ジェイミーオリバーによる古典的なヨークシャープリン

ジェイミーオリバーからの古典的なヨークシャープリンを準備するために、あなたは等量で主成分を使う必要があります。それはこの計算でプディングが正しい一貫性を得ることです。これには計量カップが必要になります。手持ちの眼鏡がいくつかあればもっと便利でしょう。

  • 100 gあたりのカロリー - 140 kcal。
  • 容器ごとのサービング - 12
  • 調理時間 - 1時間

材料:

  • 小麦粉 - 大さじ1。
  • 牛乳 - 大さじ1杯。
  • 鶏の卵 - 3個
  • 塩 - 小さじ1/4。
  • 植物油 - 1 - 2 st.l。

古典的なヨークシャープリンを調理するステップバイステップ:

  1. 小麦粉と牛乳を計量カップに広げる。次に、あなたは泡の形成まで卵を打つ必要があります。そしてまた別のガラスに注ぎなさい。正しい一貫性のプディングを作るためには、これら3つの成分が同じ量であることが必要です。あなたはより多くの卵を必要とするかもしれません、それはすべてそれらのサイズに依存します。
  2. 卵と牛乳を計量した後、ミキサーで叩いてください。塩を加える。次に、小麦粉を少しずつふるいにかける必要があります。テストの一貫性まで、すべてよくかき混ぜます。それはしこりではありません。
  3. 出来上がった生地を鍋に移し、蓋をします。少なくとも30分後に、あなたはもっと長くすることができます。生地はよく醸造されるはずです。
  4. 次に、オーブンを220度に予熱する必要があります。焼き型に植物油を塗ってください。そしてオーブンに数分入れてください。
  5. その間に、生地をミキサーで再び泡立てる必要があります。それはかなり流動的であるべきです。それをフォームに配布してください。フォームを半分に記入してください。 20分焼く。

ローストビーフに浸したヨークシャープリン

この料理を調理するには、肉を串で調理し、調理済みのヨークシャーケーキを使用する必要があります。このように、彼らは肉脂肪でよく飽和していて、信じられないほど食欲をそそる風味を持つでしょう。そして軽い詰め物のおかげで、プリンは軽食として完璧です。肉に関しては、この場合ビーフテンダーロインを使用するのがより良いです、そしてそれはマリネされなければなりません。

材料:

  • 牛ヒレ肉 - 2 kg
  • 玉ねぎ - 2-3個。
  • 植物油 - 大さじ1.5。
  • ニンニク - 8クローブ
  • 塩 - 味わう
  • ミルク - 400 ml
  • 鶏の卵 - 4個
  • 小麦粉 - 250グラム
  • 砂糖 - 小さじ1。
  • トマト - 3個(詰め物用)
  • モッツァレラチーズ - 200 g(充填用)
  • 新鮮な野菜 - 味わうため(充填用)

ヨークシャープリンをローストビーフ脂肪に浸して調理するステップバイステップ:

  1. まず肉を用意する必要があります。牛ヒレ肉はマリネしなければならない。まず、植物油を入れます。次に、我々は徹底的に塩をかける。にんにくはすりおろし、それを使って一切れの肉を拭きます。それから玉ねぎを細かく刻み、四方に肉をのせる。数時間マリネしてください。
  2. その間に、プディング用の生地を準備します。深いボウルに卵を入れてミキサーで叩きます。次に、牛乳と砂糖を加えてもう一度打ちます。小分けした後、小麦粉をふるいにかけ、生地をこねる。それの一貫性はかなり流動的になるでしょう。容器を食品フィルムで覆い、半時間暖かい場所に放置する。
  3. オーブンを200度に予熱する。焼き型に植物油を塗ってください。オーブンで数分加熱してから取り出し、生地を追加します。 20〜25分焼きます。
  4. トルティーヤをオーブンから出してください。冷ましてください。途中で切り取った後。これはケーキがよりよく浸され、それからあなたがそれらに詰め物を加えることができるようにするために行われます。
  5. 串に肉を入れる。パレットを下に置きます。あなたがプリンをレイアウトしたいパーチメント紙を覆います。串焼き肉のロースト肉は、調理されるまで2〜3時間以内に調理する必要があります。
  6. フィリングはトマトとモッツァレラの小さな立方体にカットする必要があります。新鮮な野菜を細かく刻む。よく混ぜる。
  7. 肉を細かく切る。トルティーヤを添えて、その中に詰め物を加える必要があります。

チキンサラダとヨークシャープリン

あなたがケーキに肉詰め物を加えるならば、ヨークシャープリンは劣らず満足でおいしいであることがわかります。この場合、あなたはチキンフィレが必要になります。このプディングは、残りの調理の単純さや最低限の時間とは異なります。この料理のもう一つの利点はあなたが肉脂肪ですべてを事前に浸す必要がないということです。プリンは信じられないほど美味しくて香りがよいでしょう。そしてベーキングパウダーの追加のおかげで、生地はよりふわふわと風通しがよくなります。

材料:

  • 牛乳 - 大さじ1杯。
  • 鶏の卵 - 2個
  • 小麦粉 - 大さじ1。
  • 植物油 - 大さじ1/4。
  • 塩 - 小さじ1。
  • ベーキングパウダー - 小さじ1/4。
  • チキンフィレ - 2個(詰め物用)
  • 溶かしたチーズ - 2個(詰め物用)
  • トウモロコシ - 1缶(充填用)
  • 新鮮な野菜 - 味わうため(充填用)
  • マヨネーズ - 1.5 st.l (詰め物用)

チキンサラダとヨークシャープリンを調理するステップバイステップ:

  1. 最初にあなたはプリンのために生地を準備する必要があります。これを行うには、卵白と卵黄を別々の皿で叩く必要があります。混ぜ合わせた後、牛乳を加えて一緒に混ぜる。次に、植物油と塩を加えます。最後にベーキングパウダーを加える。生地をよく混ぜる。蓋をして20〜30分間放置します。この間に少し上昇し、サイズが大きくなるはずです。
  2. その間に、鶏肉の切り身をゆでる。塩辛い水で煮てください。香りのために、あなたは小さなベイリーフと黒コショウ豆を追加することができます。
  3. 鶏胸肉を水から出して冷まします。その間、最小のおろし金でプロセスチーズをすりおろします。チキンの切り身は小片に切ってチーズに加える。とうもろこしを注ぎます。野菜はよく洗って細かく刻みます。よく混ぜる。マヨネーズを詰めてもう一度混ぜる。
  4. 焼き型に植物油を塗ってください。生地を追加し、その一貫性でそれはかなり流動的になります。パン生地はパン焼き工程でよく上がるため、型の半分まで充填する必要があります。プリンを25分ほどよく熱したオーブンで焼きます。オーブンから出て、よく冷まします。
  5. 小さじ1杯を使ってケーキの真ん中を出します。中に詰め物を入れて仕えます。

ヨークシャースモークサーモンプディング

Jamie OliverからYorkshireプリンを作るためのもう1つのレシピ。完璧なヨークシャープリンの秘密は変わりません。有名なシェフによると、彼は基本的な食材の同量です。この場合、スモークサーモンがフィリングとして使用され、それに秘密の成分が添加される。一見したところ、それは魚と全く結合しません。しかし、私を信じて、それは信じられないほどおいしいでしょう。

材料:

  • 小麦粉 - 大さじ1。
  • 牛乳 - 大さじ1杯。
  • 鶏の卵 - 3個
  • 塩 - 小さじ1/4。
  • 植物油 - 1 - 2 st.l。
  • サーモン - 200グラム(充填用)
  • サワークリーム - 100 g(充填用)
  • 新鮮なおろしわさび - 大さじ2。 (詰め物用)
  • 新鮮な野菜 - 味わうため(充填用)

スモークサーモンフィリングとヨークシャープリンを調理するステップバイステップ:

  1. 最初にあなたはプリンのために生地を準備する必要があります。これを行うには、ミキサーを使用して、卵で牛乳をたたく必要があります。スプーン2杯の植物油を加えます。よく塩をする。次に、小麦粉を少しずつふるいにかけ、すべてを混ぜる。生地はしこりなしで判明するはずです。しつこいフィルムで皿を覆います。 30分放置してください。
  2. オーブンを200度に加熱する。ベーキングパンにグリースを塗ります。少なくとも5〜7分間オーブンに入れます。フォームは熱くなければなりません。生地を注ぎます。柔らかくなるまで25分間焼きます。 За несколько минут до готовности приоткройте дверцу духовки, чтобы корочка лепешки немного подрумянилась.
  3. Пока выпекается пудинг, необходимо подготовить начинку. Семгу лучше использовать горячего копчения. Рыбу надо очистить от кожи и костей и мелко нашинковать. Свежую зелень мелко нарезать. В сметану добавить натёртый хрен и хорошо перемешать. Соединить все ингредиенты и перемешать.
  4. 準備ができてプリンがオーブンから出る。次に、それを2つの部分に分け、詰め物を上に置き、それをテーブルに供することが必要です。この前菜は熱いうちに出される。

スウィートヨークシャープリン

ほとんどのレシピでは、ヨークシャープリンは塩味があります。しかし、これは必要ではありません。フルーツとベリーの甘い詰め物はまた柔らかい空気平らなケーキと完全に結合されます。この場合、たくさんのレシピがあるので、あなたは安全に想像力を喚起することができます。

材料:

  • 小麦粉 - 120グラム
  • 鶏の卵 - 2個
  • ミルク - 200 ml
  • りんご - 2個
  • 梨 - 1個
  • シュガーパウダー - 大さじ2〜3。
  • シナモン - 味わう
  • バター - 50 g
  • レモンジュース - 大さじ4。

スウィートヨークシャープリンを調理するステップバイステップ:

  1. 深いボウルに卵と粉砂糖大さじを混ぜる。ミキサーを使用して、滑らかになるまで叩きます。次に、牛乳を加えてもう一度叩きます。小麦粉を少しずつふるいにかけた後。よく混ぜる。生地はしわのない滑らかな粘稠度であるべきです。皿をフードフィルムで覆い、暖かい場所に30分間放置します。
  2. 梨とりんごは、よく洗って細かく切る。
  3. オーブンを最高温度に加熱する。バターはあらかじめ溶かしておく必要があります。ベーキングパンでそれらを塗った後。この場合、プリンには特殊なガラスモールドを使用することをお勧めします。オーブンで10分間金型にグリースを塗ります。彼らはよく加熱する必要があります。
  4. あなたがヨークシャープリンを調理する前に、熱いすずにりんごとナシの数片を入れてください。半型に生地を注ぐ。焼く過程で、それは上がるでしょう。 30分焼く。
  5. 既製のヨークシャープリンに粉砂糖をふりかけます。上はレーズン、ナッツまたはチョコレートで飾ることができます。熱いうちに出す。

オプション1:豆腐の定番ヨークシャープリン

ヨークシャープリンはイギリスの伝統的なシンボルです。ミニチュアパン(またはドーナツ)は肉、サラダ、ソーセージそしてスクランブルエッグと一緒に提供されます。それらはパンを完全に置き換え、すべての製品と完全に組み合わされています、ぱりっとした地殻と非常に柔らかいパン粉でどうぞ。同時に、最も手頃なパンケーキ生地からそのようなプリンを非常に簡単に調製する。この奇跡はマフィンのように、缶詰になっています。

材料

  • 牛乳0.23リットル
  • 卵2個、
  • 小麦粉120 g
  • ひまわり油25ml
  • 小さじ0.5。塩。

古典的なヨークシャープリンのためのステップバイステップレシピ

あなたはすぐにオーブンをオンにすることができます、それは230度まで暖めさせてください、プリンは高温で焼かれます。そしてその後、金型を準備します。マフィンのための12の標準的なものを取りなさい。油を均等に広げます。たくさんあるはずです。内側から自由に覆われています。

テストに取り掛かるパンケーキと同じ方法でそれをこねる。卵と塩を混ぜ、泡立て器で泡立て、牛乳を注入するが、半分で十分である限り、一度に全部ではない。それから私達は眠っている小麦粉を落とし、私達は攪拌し、私達はミルクで薄める。それで、しこりのない均質な生地が得られます。

オーブンは温まりましたか?私達はそれに型を塗ったそれを入れて、3分の間ウォームアップします。すぐにお玉を準備します。これは生地を注ぐのに便利です。または、それを注ぎ口付きのボウル、鍋またはガラスに入れます。

我々はオーブンから熱い油をさされた形を取り出し、そしてそれらの間でパンケーキ生地を非常に素早く分ける。この量からあなたは10-12個のプリンを得る。これらすべてをオーブンに戻して、約12分間調理します。それから温度を170に下げて、さらに10分かもう少し準備してください。ここでは、時間は炉自体に依存します。

私達は香りがよくそして血色の良いプリンを取り出す。彼らは倒れるのではなく、壮大で簡単にわかるはずです。私たちはすぐにそのようなパンをテーブルに仕えます、彼らは新鮮なものだけに使われます。

冷却後、ヨークシャープディングはそれほど美味しくなくなり、将来の使用に備えて準備しない方が良いですが、事前に生地をこねることができます。一日中冷蔵庫の中に立っても大丈夫です。プリンを調理する前に、泡立て器で少し泡立てるだけで十分です。それが水になったら、それから小麦粉の1-2スプーンをいっぱいにしなさい。

オプション2:ヨークシャープリンの簡単レシピ

小さなヨークシャープリンを調理する必要はありません、大きなフラットケーキのオプションがあります。それはずっと速く行われ、そしてそれ自身の特徴を持っています。そのようなプリンは、肉と同時に調理されることが非常に多いです。ローストビーフやチョップがグリルの上に置かれ、生地が入った鍋が底に置かれます。肉汁と脂肪が滴り落ち、プリンを浸します。しかし、あなたはそれを別々に作ることもできます、ここにそのような素早いレシピがあります。

材料:

  • 0.5リットルの牛乳
  • 卵3個、
  • 小麦粉250グラム
  • 30mlのオイル
  • 味に塩

すばやく調理する方法

オーブンは220度あるいは230度まで加熱されます、それは非常に熱いはずです。鍋に植物油を注ぎ、側面に広げます。プリンを焼く前に約3分間オーブンに入れてください。

生地を作る卵に塩と牛乳のピンチを数個加え、かき混ぜ、小麦粉と混ぜる。ストレーナーを通してそれを注ぎます。小麦粉の後に牛乳の2番目の部分を追加して、上記のレシピのように混練を実行することができます。

バターの入った鍋が温まるとすぐに、ミトンを置き、オーブンを開け、型を押して、そこに生地を注ぎます。鍋をオーブンの内側に押し込み、ドアを素早く閉めます。

意欲はオーブンの窓を通して「目で」決定されます、ドアは開けてはいけません。プリンが上がって赤くなったらすぐにオーブンをオフにし、ドアを少し開けて、5分間放置します。地殻が強くなり少し冷えたらすぐに取り除きます。

ニーダーを使用すると、生地は簡単かつ迅速に混練されますが、泡立て器またはフォークを使用して作業することをお勧めします。泡が豊富にあることで、焼いた後のプリンが落ちるのを防ぐことができます。セーフティネットのために、あなたは少量のベーキングパウダー(消毒ソーダ)を加えることができます。

オプション3:ヨークシャーブロスプリン

イギリスのプディングは牛乳で調理するのではなく、濃厚なチキンやミートブロスをベースにしています。それは表面からその層を削除しないように、脂肪をたくさん追加しないことだけが重要です、金型に十分なオイルがあるでしょう。

材料

  • 小麦粉0.14 kg
  • 卵2個、
  • 4 gリッパー、
  • ディル4本
  • 0.28リットルのスープ、
  • 塩とバター。

調理方法

すぐにオーブンの電源を入れて220度まで温め、オイルモールドにグリースを塗ります。私達は寛大にそれらを注ぎ、私達は脂肪を後悔しない。上のレシピのように、あなたは1つのプリンを調理することができます。この実施形態では、パンを準備するが、厚い壁の鋳鉄または他の類似の材料を使用することがより好ましい。

生地をこねる。これを行うには、卵を塩漬け、室温でスープを追加し、徹底的にすべてをかき混ぜる、ベーキングパウダーと一緒に小麦粉を注ぐ。細かく刻んでディープし、総重量を増やします。私たちは取っておきます。

金型をオーブンで温めます。生地をこぼして焼く!ブイヨンプディングは、上記のレシピの牛乳饅頭とまったく同じ方法で準備されます。バラ色になったら、オーブンから取り出します。

このレシピのディルは、例えば与えられています。パセリ、プロバンスハーブなどの他の新鮮または乾燥ハーブを追加することもできます。非常に美しく香り高いプディングは色のついたスパイスで作られています。最も人気のあるオプションは、カレー調味料と甘いパプリカです。

オプション4:水とチーズを使ったヨークシャープリン

そのようなプリンの生地は牛乳とおろしたハードチーズを混練したものです。ヨークシャーパンは非常に香りがよく、とても美しいです。チーズはあなたの好みに合わせて選ぶことができます。

材料

  • 牛乳150ml
  • 75mlの水
  • 卵3個、
  • ハードチーズ50g
  • 小麦粉130 g
  • 塩2ピンチ
  • 50 gバター(バター)

ステップバイステップレシピ

オーブンを温めて暖めます。型に油を注ぐ。事前にウォームアップする必要はありません;パンケーキ生地を注ぐ前にこれを行います。

卵、水、牛乳と塩を混ぜ、小麦粉を加える。私たちは生地を脇に置いた。ハードチーズを細かくこすります。大きなおろし金を使わない方がいいです。あなたはまた、ニンニクの小さなクローブを切り刻んで追加することができますが、それ以上はできません。生地を混ぜる。

型を加熱してバターを溶かす。あなたはすぐにフォームの側面を滑らかにすることができます。チーズを入れます。

オーブンに入れてできるまで焼く。リクエストに応じて、おろしチーズやディルをプリンの上に振りかけます。

ヨークシャープリンはこの量のバターのためにカロリーがかなり高いが、それがなければ彼らはとても豊かで赤みを帯びた、彼らはよりオムレツのように見えます。

オプション5:ヨークシャープリン詰め

提供する必要がない最も素晴らしいプリンの変種。彼らは充填物で自分自身を準備し、素晴らしい朝食や夕食になります。一人で味を征服します素晴らしい食事。チーズがない場合は、あなたの好みに合わせて任意のチーズを使用することができます、それは問題ではありません。ベーコンはソーセージと置き換えることができますが、脂肪と一緒にするとより良いです。

材料

  • 牛乳0.2リットル
  • 卵のペア
  • 0.12 kgの小麦粉、
  • 塩、コショウ、
  • 羊のチーズ30 g
  • ベーコン50g
  • バター

調理方法

製品は室温でなければなりません。小麦粉はふるいにかけるのが望ましいので、他の成分と容易に混ざります。卵と牛乳を泡立て器でホイップします。それから塩を加え、穀物が溶けるまでかき混ぜる。その後、我々はパンケーキのための最も一般的な生地を作る、すべての処方小麦粉を紹介します。

ベーコンは小さな立方体、チーズ、またはこすりこみに切る。あなたはベーコンやベーコンを取ることができます。すぐに金型を準備します。それぞれにバターを入れます。 220度に加熱したストーブに入れて2、3分加熱します。

私達は熱い油で形を取り出し、それらに打者を注ぐ。しかし、トップを埋める必要はなく、半分以上を注ぐだけで十分です。それから中央部分にベーコンのかけらを入れてください、あなたはそれをこしょうすることができます、それに緑をふりかけます。上にチーズをふりかけます。

プリンをオーブンに戻して20分ほど焼きますが、それでも料理の種類に焦点を合わせることをお勧めします。空気中に浮かぶ美しい金色の地殻と香りはそれ自体のためにすべてを伝えます。

ヨークシャープリンを焼くときは、少なくとも最初の7-8分はオーブンの扉をはがさないでください。また、調理後すぐにオーブンから皿を引き出すために急いではいけません、外皮を少し強くしてみましょう、それを徐々に冷まします。

ヨークシャープリン:写真付きレシピ

ヨークシャープディングはパンケーキ生地に基づいて作られている信じられないほどおいしいパンです。もともとこれらのパンはイギリスから来て、彼らの故郷では、彼らは伝統的に肉汁とペアになった焼き肉を添えています。今日出版している写真付きのレシピであるヨークシャープリンを調理するのはとても簡単で十分に速いです、そしてそれはまた楽しいです、なぜなら通常のパンケーキ生地が成長し始めて面白い形になるので!したがって、ベーキングプロセスは明らかにあなたの子供に興味を起こさせるでしょう!

ヨークシャープリンの食感はプロフィットロールと非常によく似ています。内側には大きな空隙があり、あらゆる種類のおいしいフィリングで安全に満たすことができるからです。フィリングは塩辛いもの(パイやムースなど)、甘いもの(カードクリーム、カスタード)のどちらでもかまいませんので、試してみることもできます。

ヨークシャープリンを調理するには、次のものが必要です。

  • 牛乳 - 200グラム
  • 小麦粉 - 120 g
  • 卵 - 2個
  • 塩 - 小さじ0.5。
  • 砂糖 - 小さじ0.5。
  • 植物油 - 3 - 4セント。

ヨークシャープリン - 写真付きレシピ:

ボウルに、鶏の卵を割ってそれらに塩と砂糖のピンチを追加。

滑らかになるまで卵を軽く振るかフォークする。鞭打つときに威圧を達成する必要はありません。

牛乳のあらゆる基準から半分ずつ注ぎ、混ぜます。

小麦粉をふるいにかけ、卵と牛乳の混合物に加える。

生地をよくかき混ぜる。滑らかで濃い生地を得るために積極的に干渉します。しこりはいけません!

残りの牛乳を生地に加える。

それでもなおよく混ぜる。ヨークシャープリン生地のコンシステンシーは、通常の薄いパンケーキ(一般的に、これは通常のパンケーキ生地です)と同様に得られ、それはあまり液体ではなく、厚すぎません。

注ぎ口付きの容器にパン生地を注ぎ(パン生地を型に注ぐほうが便利です)、フィルムで覆い、室温で少なくとも30分間、できれば数時間または夜通しプリンを焼く予定がある場合は一晩中置いてください。この場合、生地はすでに冷蔵庫に送られています。主張する生地を与えることは非常に重要です!休憩の間に、小麦粉のグルテンはより強くなります、そして、焼くときヨークシャープリンははるかによく上がります。

生地が注入されたら、型を準備します。まず第一に、220℃のオーブンまで暖めるためにつけなさい。次に、ケーキを焼くマフィン/マフィンを取り、植物油にそれらを注ぎます。オイルはかなりたくさんあるべきです、型の底は完全に覆われるべきです。また、ブラシを使用してフォームの側面を慎重に滑らかにします。このフォームでは、金型をすでに熱いオーブンに5〜7分間送ります。

適切な時間が過ぎたら、バターを使ってオーブンから熱い型を取り出し、「休んだ」生地で満たします。生地の高さの半分以下、できれば1/3以下に生地を注ぎます。この量の生地から、9〜10個のプリンができます。

私たちはまずヨークシャープリンを220℃で約15分間焼いて(この間はかなり上がるはずです)、オーブンの温度が上がったら200℃に下げ、さらに10〜15分間焼くまで焼いています。ヨークシャープディングを焼いている間、彼らはちょうど落ちることができるので、我々は前もってオーブンを開けないでください。

焼きたてにならないように、準備ができたプリンは冷やすのにかなりの量を与えます、そして、あなたは役立つことができます!

彼らはあらゆるメインディッシュに最適です。

しかし、必要に応じて、塩味や甘いもので味をつけることもできます。ヨークシャープリンは準備ができています!

焼く方法:

  1. 混練する前に、マフィンやマフィンのベーキング皿をバターで滑らかにし、オーブンに入れてください。オーブンと金型は十分に熱くなっているはずです(220度)。
  2. 生地を使用すると、すべてが非常に簡単です。すべての材料をボウルに入れ、ミキサー、泡立て器、またはフォークで混ぜます。あなたはパンケーキのように均質な液体混合物を得るべきです。 このベーキングのための生地は、ベーキングの3時間前に調理して冷蔵庫に入れることができます。冷たい生地は急激な温度低下により青々としたプリンを作ります。
  3. ホットフォームに12個のマフィンをすばやく半分ずつ入れ、最大2/3の生地を入れてオーブンに戻します。 15〜20分後に、ヨークシャープリンの準備をしてください。

Jamie Oliverのレシピ

彼のテレビ番組「料理を30分で」の最初のシーズンの3番目のエピソードで、ジェイミーオリバーはローストビーフ、フライドポテト、艶をかけられたニンジン、クレソンとヨークシャープリンのシックでボリュームのあるディナーを用意しました。

正しい量の成分を計量するためにはかりは必要ありませんでした。計量カップを使いました。イギリスのレシピで使われている計量カップの容量は250mlです。それは薄肉のファセットガラスに取って代わるかもしれません。

Jamie Oliverのレシピによる材料の割合:

  • 小麦粉1杯
  • 牛乳1杯
  • 塩1杯、
  • 卵1個
  • オリーブオイル
  1. 一杯の小麦粉をミキサーまたはキッチンフードプロセッサーのボウルに注ぎ、一杯の塩味のミルクを注ぎ、卵でハンマーをかけます。小麦粉と牛乳が台所の周りに散らばらないように蓋で覆い、数分間混ぜる。
  2. タブレットにベーキングマフィンを塗ってください。それからそれを準備ができたパンケーキ生地で満たして、220度に加熱されたオーブンにそれを送ります。
  3. 生地が缶の中で赤くなったとき、それは裸のシェフが彼らを呼んだように、「ヨークシャーいたずらっ子」を振り払うために残っています。 Jamie OliverからのYorkshireプリンの準備はできています。

プリンとローストビーフ

ブリティッシュヨークシャーのテーブルの上にプリンは通常ローストビーフに隣接しています。このように、伝統的な日曜日の夕食は、仕事をするホステスにとって理想的な選択肢となります。それは、家族の家に餌を与えるだけでなく、週末を台所で過ごすこともできません。

台所での行動のアルゴリズム:

  1. 塩、コショウ、マスタード、脂肪で肉をこする。それからそれを食品ホイルで覆われたベーキングシートの上に置き、180度に加熱されたオーブンの中にそれを送る。
  2. オーブンでローストビーフを調理する時間は、ローストの希望の程度によって異なります。血が入っている肉の場合は60分、中程度のローストビーフの場合は80分、焼き肉の場合は100分かかります。肉が焼いている間、それは汁と脂肪を滲み出させることで時々水やりをする必要があります。
  3. 調理終了の45分前にそれをホイルで覆いそしてより低いレベルに再配置しなければならずそして温度を200度に上げるべきである。
  4. 焙煎の望ましい程度に従ったローストビーフの準備は、鋭いナイフや針(血液、ピンク色または透明なもの)で突き刺したときに放出されるジュースによって決まります。
  5. 肉がホステスの期待を満たすならば、それはオーブンから取り出され、しばらくの間ホイルに横たわっていなければならず、その間にプリンを調理する。
  6. 牛乳、小麦粉、卵からバッターバッターパンケーキ生地を練るまで、例えばローストビーフを調理している間は、しばらく冷やしておいてください。
  7. 冷やした生地を半分のプリン型に入れ、オーブンを開かずに15〜20分間200度で焼きます。

野菜(ニンジン、ジャガイモなど)は、肉やプリンに追加することができます。イギリス人はそれらを剥がすことなくそれらを消すだけでよく洗い流します、そして私たちのホステスは彼ら自身の料理のもっと伝統的なレシピを使うことができます。

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