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ナスキャビアの作り方 - 自家製レシピはシンプルで美味しいです

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きっとナスキャビアを試してみました。これは、数十年間使用されてきた最も人気があり、お気に入りのスナックの1つです。しかし、店の商品の味が満足できず、その構成が望ましいことを多く残しているとしたらどうでしょうか。あなたは自宅でナスキャビアを調理することができます!

それは何ですか?

一般に、「ナスキャビア」という名前は、砕いたナスが追加されている野菜のスナックのグループ全体を指します。この前菜は、CIS諸国で特に人気があります。たとえば、ジョージア州ではそのような料理はajapsandaliと呼ばれ、モルドバではブルーサラダです。ユダヤ人の料理では、キャビアはプリズムと呼ばれ、東部の料理では、mutabalまたはbaba ganushです。

材料

ナスキャビアの成分は何ですか?

  • ナスそれらがなければ、キャビアはナスではないので、それらは最も重要な役割を果たします。しかし、どれが合いますか?彼らは熟して肉質でなければなりません。若くて未熟な果物からの軽食はジューシーで不愉快にはならないでしょう。
  • ニンジンそれはその甘さのためにナスの鋭さをわずかに減少させ、そしてまた軽食に明るい色合いを与える。
  • しばしばレシピにブルガリアのコショウが見つかりました。それはまた甘くてジューシーです、従ってそれはナスキャビアを柔らかくそして好みに心地よくするのを助けます。
  • 弓それは健康的で、軽食に楽しい香りと味を与えるので、事実上、この野菜なしでは料理はできません。
  • トマトこれらのジューシーなフルーツは卵を柔らかくそして柔らかくします。多くの点で、トマトのおかげで、均質で繊細な食感が得られます。
  • スパイスそれらはスパイスを加え、臭いをさせそして明るくそして辛い味をする。

ナスの準備

ナスをジューシーにして味を良くするためには、特別な方法で準備する必要があります。しかし、いくつかの選択肢があります。まず炭火で調理する。このオプションは常に利用できるわけではありませんが、木炭で焼いたナスは、煙の香りを得て、料理をおいしくおいしくします。

ところで、バーベキューはグリルで置き換えることができます。しかし彼は全然いない。最も簡単な方法はオーブンで焼くことです。野菜を全体として、またはスライスで焼くことができます。あなたが完全にオーブンに野菜を送ることに決めるならば、それからいくつかの場所でそれらをフォークで突き刺す、さもなければそれらは爆発するかもしれません。

ナスは皮をむく必要がありますか?それはすべてあなたの好みと野菜そのものによります。そのため、皮膚が厚すぎて荒れている場合は、それを削除することをお勧めします。あなたがマッシュドキャビアを調理することを計画している場合、つまり均質な濃度に粉砕されている場合は、クリーニングが適切になります。皮が薄くて、あなたがすべての野菜が小片に切られるスナックを作りたいならば、あなたはそれをきれいにすることができません。

オプション1

あなたは簡単なおやつを作ることができます。あなたが必要となります:

  • ナス2個、
  • 玉ねぎ1個、
  • トマト3個、
  • にんにく3個
  • 植物油
  • 塩と香辛料を味わう。

  1. まずナスを準備します。茎を取り除き、それぞれのナスを細かく切ります。
  2. 油を鍋に注ぎ、それを加熱してナスを広げます。焙煎しながら、玉ねぎを練習します。皮をむいて細かく刻んでから、焼きナスにすぐに加えて、すべてを混ぜる。
  3. 今、いくつかのニンニクを入手。それはまたきれいにされ、切り刻まれる必要があります。これを行う最も便利な方法は、ニンニクプレスまたはブレンダーを使用することです。フライパンに砕いたニンニクも広げて、すべてを混ぜ合わせるのを忘れないでください。
  4. トマトは最速で用意されているので、最後に追加されます。それらを切って鍋に入れます。
  5. 野菜を中火で炒め、約10〜15分間攪拌してから、皿にふたをしてさらに15分間卵を煮ます。
  6. 塩と香辛料を加え、さらに2〜3分間混ぜて消してから火を止めます。

これはあなたが素早く簡単においしいおやつを作ることを可能にする最も簡単なレシピです。

オプション2

非常においしいそれは焼きナスからキャビアが判明した。材料のリスト:

  • 6ナス、
  • 2つの電球、
  • ピーマン2個、
  • トマト2-3個、
  • にんにく5個
  • 3〜5房のパセリ、
  • 植物油
  • 塩と香辛料を味わう。

  1. ナスを縦にいくつかの層に切って、羊皮紙で覆われた形の一番下に置きます(野菜が燃えないように油でそれを浸すのが良いです)。フォームをオーブンに送り、柔らかくなるまで野菜を焼きます(つまようじで簡単に穴を開けられるはずです)。
  2. 今トマトをしなさい。沸騰したお湯の中で数分間下げる必要があります。それからトマトを冷やして皮から取り除きます。沸騰したお湯のおかげで肌が即座にパルプより遅れるので、あなたはそれを容易にします。ちなみに、トマトはオーブンで焼くこともできます、彼らはさらにおいしいとジューシーになります。
  3. 唐辛子は2つの方法で行うことができます。オーブンでも焼くのが最善です、それでキャビアはおいしくてぴかぴかになるでしょう。しかし、あなたは醸造を選ぶことができます。この場合は、無理をしないで、数分で唐辛子を煮てください。茎と種を取り除くことを忘れないでください。加工後、各野菜から皮をむきます。
  4. 玉ねぎとにんにくの皮をむき、ミキサーまたはみじん切りで刻み、バターを入れた鍋で煮込む。
  5. 今度はすべての野菜を、野菜、塩、香辛料の入ったブレンダーまたはミートグラインダー(中くらいの大きさに切るほうがいい)に入れ、均質な塊になるまで挽く。
  6. 香ばしい自家製ナスキャビアの準備ができています!

オプション3

冬には、健康的でおいしい茄子とズッキーニのキャビアを作ることができます。あなたが必要とする材料:

  • ナス2個、
  • 1スカッシュ、
  • トマト3個、
  • 3ピーマン、
  • 1ニンジン、
  • ニンニク1頭
  • 砂糖大さじ2
  • 小さじ2杯の塩
  • 植物油100ml
  • ディルとパセリ。

  1. そのようなキャビアは非常に速くそして簡単に調理されます。ナスの皮と種、小片に切る。
  2. コショウも、皮をむいて切ります。
  3. トマトは最初にそれらを沸騰したお湯の中に数分間置くことによって皮をむくことができます。その後、トマトを刻む。
  4. ナス、ピーマン、およびトマトをブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕する。野菜の塊を鍋に入れ、70mlの油を加える。ふたで鍋を覆い、熱を中程度に下げる。
  5. おろしニンジンニンニクをニンニクプレスまたはブレンダーで刻む;玉ねぎも刻む。残りの植物油の上に野菜を通してから、すぐにそれらを鍋に入れます。
  6. 野菜の塊が沸騰したら、熱を最小限に抑え、約1時間すべてを調理します。
  7. 砂糖、塩、細かく刻んだ緑を加え、5分後、火を止めます。
  8. 卵を滅菌瓶に広げて転がします。
  9. 冬のおやつは準備ができています!

ちょっとしたコツ

  1. キャビアにまったく味がしないようにしたい場合は、スライスしたナスに塩をふりかけ、20〜30分間放置してからすすいでください。
  2. 前菜を柔らかく均質にするには、ナスを皮だけでなく種子からもきれいにします。
  3. キャビアでは、ほとんどどんな野菜でも加えることができます、それは皿をいっそう香りがよくて、風味がよくておいしくて健康的にします。
  4. あなたが遅い調理器具を持っているならば、あなたはそれで有名な軽食を調理することができます。
  5. キャビアを冷やしてサーブしますが、寒すぎません。
  6. 最高のナスキャビアは肉料理と組み合わせていますが、それは素晴らしい本格的なスナックになることができます。

茄子のキャビアを調理し、彼らの親戚や客にそれを扱うようにしてください。

調理のステージ:

1.果物は汚れから徹底的に洗う必要があり、湿気を拭き取ります。同じサイズの立方体にカットした後、立方体のサイズは小さくなければなりません。必要に応じて、皮を切ることができます。

種子と茎からピーマンピーマン。ナスよりも小さい立方体に粉砕する。

3.油が熱くなったらすぐに、植物油を入れた鍋をストーブの上に置き、ナスキューブを鍋に移します。ナスの色が変わったらピーマンのスライスを追加します。野菜を中火で10〜15分間一緒に炒める。

野菜ははるかに柔らかくなっている、それは皮をむいたとみじん切りにんにくクローブを追加する時が来ました。

5.この直後に、トマトジュースをグラスに注ぎ、混ぜる。時々鍋の内容物をかき混ぜる、15-20分弱火で煮ます。

塩を加え、ピーマンを混ぜる。ナスキャビアを調理済みの皿の上に置いたままにして、新鮮な野菜を加えて味を決めます。

素晴らしいおやつの準備ができて、あなたはあなたの食事を楽しんでいます!

冬のトマトペースト入りナスキャビア

あなたが私のような青い野菜が好きなら、あなたは間違いなくレシピを好きになるでしょう。残念なことに、一年中店の棚で見つけることができる他の野菜とは異なり、ナスは彼らのコレクションの季節にだけ十分に楽しむことができます。家族全員で料理をして楽しませる時間があります。そして、それをより速くそしてもっと楽しくするために、あなたの家族を助けに誘ってください。

揚げナスキャビア

私たちの家族は私たちの家族の中でそのようなキャビアを愛しているので、収穫の季節が庭からであるときに私はこのスナックをよく調理します。茄子を瓶に巻き、最後に酢を加えることにした場合、それは防腐剤として機能するので、スナックはよりよく保存されます。

おいしいナスとズッキーニのキャビア

私たちはマルチコーカーの助けを借りて料理を準備します、このテクニックは私に何度も役立ちます。それと、蒸し野菜は非常においしいです。同時に、努力は最小限であり、そして誰もが完成したスナックの喜びを楽しむでしょう。

ビデオ - ナスキャビア

香り高いおいしいと辛いスナックはあなたのテーブルと愛する人のための素晴らしい御馳走を飾るでしょう。ビデオは完璧な料理を準備するのに役立ちますステップレシピによる非常に詳細なステップです。

おまけや気分がいいね!

野菜料理は全身に大きな効果があり、とても美味しいです。野菜はシンプルで安価な料理です。愛を込めて調理すると、結果はあなただけでなくあなたの周りの人々にも喜ばれます。

ナスキャビアの作り方

ソビエト時代の間、「キャビア海外ナス」なしで管理された単一の休日テーブルはありませんでした。今日、同じ愛をこめたおやつがホステスによって用意されています。スカッシュキャビアも、家族のお祝いのために毎週の食卓に出されます。多くの場合、調理プロセスは3段階で構成されています。野菜の焙煎、細断、混合です。 冬のための最もおいしいナスキャビアは、石炭の上で焼かれた果物から作られます。 家庭でナスキャビアを調理するこの方法は必ずしも可能ではありませんが、グリルとオーブンが助けになる。

キャビアナスレシピ

ナスキャビアと呼ばれる野菜料理のいくつかのバリエーションがあります。主成分に加えて、玉ねぎ、甘さを与えるニンジンを追加します。トマトは酸味がさらに増します。おいしいナスキャビアを作るために、他の野菜を入れすぎないでください。玉ねぎ、ニンジン、トマト、その他の果物の総質量は、青いものの数を超えてはいけません。

冬のための古典的なキャビア

  • 調理時間:1.5時間
  • サービング:5人
  • カロリー皿:100 gあたり90 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • 食事:ロシア料理

あなたが季節の間それを大事にするなら、自家製ナスキャビアは冬にあなたのテーブルを飾るでしょう。料理の基本を知っている初心者でも簡単に料理に対処するでしょう。冬のナスキャビアの伝統的なレシピは、調和のとれた風味組成物に組み合わされている5つの成分の混合物です。このレシピでは、食材はフライパンで植物油を加えて揚げています。

材料:

  • ナス - 10個、
  • 平均にんじん - 5個、
  • 電球 - 5個、
  • ブルガリアペッパー - 5個、
  • トマト - 10個、
  • 植物油 - フライ用
  • 塩、香辛料 - 味に。

準備方法:

  1. ナスを洗い、立方体に切り刻み、塩を加える。 30分放置した後、流水ですすぎます。
  2. 玉ねぎや他の材料をさいの目に切った後、にんじんだけがおろし金をこすった。
  3. フライパンで植物油を加熱し、玉ねぎを炒める。それからあなたはニンジンを揚げる必要があり、残りの製品を鍋に入れます。 30分煮込む。
  4. それから塩、スパイスを加える。
  5. 容器に広げ、瓶を30分間殺菌します、コルク。

グルジア語

  • 調理時間:1時間
  • サービング:4人
  • カロリー皿:100 gあたり86 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • グルジア料理

ジョージアでは、青いものがとても人気があるので、ナスキャビアがよくここで調理されます。 このレシピのバリエーションの特殊性は香り高い香辛料、焼け付くような辛さ、緑の量です。。グルジア人のおやつが日当たりの良い国の雰囲気を感じるように準備します。自家製のパンの上に野菜の混合物を広げて、オーブンからすぐに、ホットキャビアを提供することをお勧めします。

材料:

  • 青いもの - 3個、
  • トマト - 1個、
  • ホット&ラージピーマン - 1〜2個、
  • ニンジン - 1個、
  • 3-5にんにくクローブ
  • パセリ、
  • 植物油 - フライ用
  • コリアンダー、塩 - 味わう。

準備方法:

  1. ナスの皮をむき、輪切りにし、塩をふりかけ、フライパンで炒める。
  2. 玉ねぎとにんじんの皮をむき、別のフライパンで細かく刻んで炒める。
  3. にんにくの皮をむき、青のローストピーマンでひきつける。
  4. スライスしたトマトを玉ねぎとニンジンと一緒にフライパンに入れ、塩と香辛料で味付けして、ブレンダーで挽く。
  5. すべてが混在しています。混合物を鍋でもう少し温め、サーブし、コショウを添えて。

焼きナスキャビア

  • 調理時間:1時間
  • サービング:5人
  • カロリー皿:100 gあたり85 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • 食事:ロシア料理

焼きたての青から - シンプルでおいしいレシピの空白。そのような料理には、カロリー量を大幅に減らす少量の植物油を使用できます。ベーキングシートのオーブンでフルーツを焼き、時々ひっくり返す。準備を確実にするために、ナイフでそれらを突き刺してください。焼きたての果物が簡単に入ります。主成分と一緒に、ベーキングシートにコショウを送るが、それは速く準備されている - 約四分の一時間。

材料:

  • 青いもの - 1.2 kg、
  • トマト - 3個、
  • ピーマン - 3個、
  • ニンニク - 2個、
  • 酢 - 大さじ2。 l。、
  • 塩 - ピンチ、
  • リーンオイル - 大さじ4〜6杯。 l

準備方法:

  1. ナスを洗って、いくつかの場所でフォークで突き刺します。
  2. ピーマンを洗って、青いピーマンと一緒に焼く。
  3. ナス、トマト、焼きピーマンの皮をむき、次に肉を切り刻む。
  4. 材料を混ぜ、酢、油、にんにくのみじん切りを加える。

ズッキーニとは

  • 調理時間:1時間
  • サービング:5人
  • カロリー皿:100 gあたり98 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • 食事:ロシア料理

あなたがそれらからキャビアを調理するならば、太陽で満たされたスカッシュと青いものはあなたに好意と信じられないほどの味をあなたに与えるでしょう。野菜の盛り合わせ - ビタミンとミネラルの貯蔵庫。 あなたが必要とするのは熟した果物、スパイスとハーブのセットだけです。 あなたが一度に全部の部分を食べないならば、冷蔵庫に殺菌された瓶で軽食を送ってください。防腐剤が不足しているため、レシピは長期保存には適していません。

材料:

  • 青いもの - 2個、
  • ニンジン - 2個、
  • 若いカボチャ - 3個、
  • 玉ねぎ - 2個、
  • ブルガリアペッパー - 2個、
  • トマト - 3個、
  • ディル、バジル、パセリ - 1束、
  • ニンニク - 4-5歯。
  • 塩、ナツメグ(粉) - 味わうには、
  • グランドベイリーフ - ピンチ。

準備方法:

  1. 青、ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎ、立方体に細かく刻んだ、にんじんをすりおろします。
  2. トマトを洗い、ミキサーで混ぜる。
  3. にんにくとみじん切りの野菜を細かく刻む。
  4. タマネギ、ニンジン、ナス、ズッキーニ、ピーマン、トマトの順にそれらを加えることによって、植物油の中の成分を揚げます。
  5. 緑、塩、調味料の混合物を追加します。
  6. マッシュポテトで火を消す準備ができました。

マルチコーカーで

  • 調理時間:1.5時間
  • サービング:3人。
  • カロリー皿:100 gあたり98 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • 食事:ロシア料理

あなたの好きな自家製ナスはマルチコーカーを使って調理することができます。この技術は料理をさらに簡単にし、ホステスの時間を解放します。簡単な操作の結果として、均質なコンシステンシーを持つペースト状のおやつがあなたを待っています。その味は子供の頃から知られています。おやつは、寒くて暑いです。この皿を長い間保管しておく価値はありません。

材料:

  • 青いもの - 2個、
  • 玉ねぎ - 1個、
  • トマト - 1個、
  • 平均ニンジン - 1個、
  • ピーマン - 1個、
  • リーンオイル - 3-4大さじ。 l。、
  • トマトペースト - 大さじ2〜3。 l。、
  • スパイス、塩 - 味わう。

準備方法:

  1. マルチコーカーのボウルに油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
  2. 次にすりおろしたニンジン、スライスしたパプリカ、皮をむき、青をみじん切りにする。
  3. 野菜は混ぜる必要があります、1/4時間の間モード「煮込み」を選んでください。
  4. 刻んだトマトを加えてさらに1時間煮込む。
  5. プログラムが終了する20分前に、にんにく、スパイス、トマトペースト、塩を加えてプレス機に通します。

肉挽き機を通して

  • 調理時間:1.5時間
  • サービング:10-12人。
  • カロリー皿:100 gあたり96 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • 食事:ロシア料理

野菜がナスキャビアに入っているのを好む人もいれば、皿が均質なときに好きな人もいます。 2番目のケースでは、理想的なレシピは野菜を肉挽き器に通すレシピです。彼らは鍋で焼くと揚げることができます。 植物油の量を調整することで、完成品のカロリー量を減らすことができます。 野菜を揚げる過程で、あなたは脂肪の最小量をすることを可能にするジュースを作り出す。

材料:

  • 青いもの - 5キロ、
  • トマト - 2 kg、
  • ブルガリアペッパー - 2 kg、
  • にんにく、塩、ひまわり油 - 味わう。

準備方法:

  1. やわらかくなるまで沸騰させるために塩水で青。
  2. トマトとピーマンを細かく切ります。
  3. 青、別々にスライスした野菜を挽く。
  4. 野菜ピューレをフライパンで炒め、塩を加え、青のみじん切りにんにくを加える。
  5. 混合物を鍋で40分間調理し、土手に広げ、約30分間滅菌して密封する。殺菌がなければ、食べ物は急速に劣化します。

生キャビア

  • 調理時間:1時間
  • サービング:4人
  • カロリー皿:100 gあたり95 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • 食事:ウクライナ料理

もともとオデッサから、野菜が最小限の熱処理を受けるという特別なレシピ。皿には青いものと唐辛子だけ焼かれていて、残りの製品はガーデンベッドの太陽の下で吸収されるすべての利点を保持しています。各オデッサファミリーはこのスナックのためのそれ自身のレシピを持っています、成分の数とスパイスの構成はいくらか異なります。あなたはあなたの親戚の好みを満足させる製品の完璧な組み合わせを選ぶことができます。

材料:

  • 青いもの - 4個、
  • ブルガリアペッパー - 2〜3個、
  • 玉ねぎ - 1個、
  • ニンニク - 2-3歯。
  • トマト - 3〜4個、
  • ねぎ、パセリ、スパイス、バジル、塩 - 味わうために、
  • 植物油 - 大さじ5。 l

準備方法:

  1. ピーマンと青いものをオーブンで焼き、皮をむき、細かく切る。
  2. すべての野菜と野菜をみじん切りにし、焼きたての塊と混ぜる。
  3. 塩、こしょう、数時間冷蔵する。

マヨネーズとは

  • 調理時間:1時間
  • サービング:4人
  • カロリー皿:100 gあたり98 kcal。
  • 目的:おやつ。
  • 食事:ロシア料理

マヨネーズと青い軽食のおいしさと珍しい味。最小限の量の追加成分を含むたっぷりした野菜は、あなたのお気に入りの御馳走になります。 レシピには、少量のコンビーフ(苦味を与える物質)を含む若い果物を選びます。 適切な野菜が滑らかで光沢のある表面にあることを確認します。

材料:

  • ナス - 1kg、
  • ニンニク - 3-4歯。
  • マヨネーズ - 大さじ4。 l。、
  • 塩 - 味わう。

準備方法:

  1. オーブンで青いものを焼いて、皮をむき、切り刻む。
  2. にんにくをみじん切りにし、ナスと混ぜる。
  3. 塩を入れ、マヨネーズを加え、ミキサーで混ぜる。

スパイシーなナスキャビア - おいしい指

小さいものが好きですか?それからこのレシピに注意を払ってください、しかしあなたは唐辛子の量で切れ味を調整することができます。例えば、私は最も貧しいので、キャビアに種とレシピより少しだけ唐辛子を入れて唐辛子を入れます。おやつとパンの上に広がる、そして冷たい料理を提供する方法、そしてそれはポテトと一緒においしいです!怠けずに、調理してください。

材料:

  • ナス - 1 kg
  • 玉ねぎ - 400グラム。
  • トマト - 300グラム
  • ニンニク - 4-5クローブ
  • 唐辛子 - 0.5 - 1個。
  • 塩 - 小さじ1。
  • 砂糖 - 小さじ2。
  • 地上コリアンダー - 小さじ1/2。
  • 酢9% - 小さじ2。
  • 植物油 - 100 ml。

私はキャビアレシピを好みます、そこではそれぞれの野菜は別々に焼かれます。そう、最初にそれらを切るだけです。

ナスの皮を取り除きます。これはオプションです。私は告白します、私はしばしば皮で調理します。そして野菜を立方体に切ります。

私達の収穫の野菜以来、私達はばらばらに切り、それからトマトは皮を取除くために望ましいです。これを行うには、トマトの上に、クロストゥークロスカットを作り、沸騰したお湯でやけどさせます。それから私たちは冷たい水にトマトを投げます。このようなSPA処置後の皮膚は非常に簡単に取り除かれます。その後、トマトは小片に切られます。

あなたがミキサーでキャビアのために野菜を刻むことを好むならば、それはトマトから皮を取り除く必要はありません。

玉ねぎ、にんにく、唐辛子を挽く。私は熱い皿が大好きなので、ピーマンを2個、さらには種を入れるようにしました。

必要に応じて、あなたがあまりに鋭い皿を恐れているならば、チリペッパーから種を取り除きます。

キャビアに特別な繊細な味を与えるために、野菜を炒めましょう。フライパンに植物油を注ぎ、にんにくを軽く炒める(文字通り数分)。そこに私達はまたタマネギを加え、それを透明色にします。

鍋にまだナスを広げ、柔らかくなるまで(約15分)弱火ですべての野菜を炒めて炒めます。

さて、今はトマトと唐辛子の番です。素晴らしいながら臭いがする!

塩、砂糖、コリアンダーを加える。私たちは小さな火の上で約20〜30分間この美しさをすべて消します。

半時間で野菜は美しい金色になり、それから汗をかきます。

そして料理が終わる数分前に酢を加える。全体の塊を沸騰させて、あなたは事前に滅菌された瓶にそれを置くことができます。その後、瓶をゆでた蓋で閉じ、ひっくり返して暖かいもので覆い、完全に冷まします。

ミキサーのナスキャビアの簡単なレシピ

このレシピは、にんじんとピーマンのおかげで、最初のレシピとは少し異なります。調理後、私達はミキサーを使ってすべての野菜を挽く。おいしいキャビアの繊細な食感を手に入れましょう。

材料:

  • ナス - 1 kg
  • トマト - 500グラム
  • ニンジン - 300 gr。
  • 玉ねぎ - 3個
  • ブルガリアペッパー - 3個
  • ニンニク - 2頭
  • 塩 - 大さじ1。 l
  • 味にコショウ
  • 植物油 - 100ミリリットル

あなたは事前に瓶を準備する必要があります - ソーダで洗って、蓋と一緒に滅菌してください。

ナスから、このレシピではがします。それらを立方体に切ります。ニンジンと玉ねぎをきれいにし、それらを立方体に切ります。植物油と一緒に鍋に玉ねぎを入れ、次にニンジンを入れます。わずかにフライし、さらに正確に5〜7分間煮込む。

これらの野菜にナスを加え、さらに10分混ぜて煮込む。

この間に、トマト、羽毛、にんにくのポットを用意してください。ブレンダーですべてを挽く、これが最も便利な方法です。

あなたが肉挽き器を使って老人のために野菜を挽くのを好むなら - なぜですか?

トマトでは、皮膚を除去することはできません、それは安全に粉砕されます。ピーマンは種から解放され、任意のスライスにカットされ、そしてまたブレンダーに送られる必要があります。

鮮明さのために、もちろん、にんにくを加えなさい。私達はまたそれをミキサーでそれをきれいにしそして粉砕する。

砕いた材料はすべて混ぜ合わされ、半液体のお粥が出ます。野菜を鍋に入れます。

この塊を全部かき混ぜ、それから塩とこしょうを混ぜる。

トマトがあまりジューシーではなく、塊が濃い場合は、少量のお湯を加えることができます。

野菜をふたで覆い、弱火で40分間煮る。底で燃えないように定期的にかき混ぜることを忘れないでください。

そして、私は最初にレシピよりも少し少ない塩を入れ、それから味を加えることを好みます。

しかしそれだけではありません。均質な塊が欲しい。そのため、野菜を少し冷ましてから、準備済みのキャビアをミキサーで再び挽きます。

基本的に、キャビアは消費の準備ができています。しかし、あなたが冬の間それを調理しているならば、全体の塊を沸騰させて、それを準備された瓶に入れてください。

それは金属のふたをきつく締めて冬を待つために残っています(私はそれが冬までいつも残るというわけではないけれども)。

殺菌なしでトマトと調理ナスキャビア

ナスは、トマト、ニンジン、玉ねぎなど、多くの野菜と完璧に組み合わせられています。それぞれがこの聖歌隊で特別な雰囲気を演じています。トマトは完成料理にジューシーさと酸味を与え、そしてニンジン - 柔らかさと甘い味、そして玉ねぎ - スパイシーさを与える。このレシピでは、これらすべての野菜が揃っています。つまり、アロマのブーケが保証されています。

材料:

  • ナス - 3キロ。
  • トマト - 2キロ
  • にんじん - 1 kg。
  • ブルガリアペッパー - 1 kg
  • 玉ねぎ - 1キロ。
  • ニンニク - 2頭
  • 塩 - 2-3大さじ。 l
  • 砂糖 - 大さじ1。 l
  • 酢9% - 100 ml。
  • 水 - 250 ml。
  • 味にコショウ
  • 植物油 - 300 ml。

ご覧のとおり、キャビアは味が豊富です。

ニンジンから始めましょう。それは朝鮮人参に、そしてそうでなければ、それから大きなおろし金にすりおろしています。そして私達はそれを植物油で事前に満たして、すぐにフライパンで揚げるでしょう。

今度は私達はトマトから皮を取除く必要があります。要点は簡単です - 私たちは沸騰したお湯でそれらを注ぎ、10分間放置します。その後、皮膚は非常に簡単に取り除かれます。トマトを立方体に切ります。

一般的に、トマトは刈り中にジュースを入れますので、トマトを少し絞り、野菜と一緒にジュースを鍋に注ぎます。

5分間トマトを植物油で揚げ、ニンジンに加えます。

玉ねぎは半分の輪に切りました。あなたが小さいのが好きならば、立方体に切ってください、好みの問題。そして、玉ねぎを鍋に入れてニンジンに投げます。すでに香りは台所にあります!

ナスは皮をむき、肉を小さな立方体に切ります。彼らはまた、約5分間フライパンで植物油で別々に揚げられて、野菜に送られます。

ブルガリアのコショウをカットし、メインの鍋に生野菜を入れます。その後塩と砂糖を加えて混ぜる。コショウを味に入れてください、そしてあなたはそれなしですることができます、それはとてもおいしいでしょう。

そして今最後のステップ - 250mlの冷たい水を注ぐ。

卵を沸騰させる、火を弱める、蓋をする、時折かき混ぜながら、準備ができるまで(約30-40分)煮込む。意欲は野菜の柔らかさによって決定されます。そして、もちろん、私たちはそれを味わう、それはいくつかの塩を追加する必要があるかもしれません。

それは殺菌された瓶に分解し、蓋を閉めそして回転させるために残る。

私は毛布か毛布で銀行を覆い、それが完全に冷えるまでそれを保持することを勧めます。

ナスとズッキーニのスナック - ミートグラインダーで調理したキャビア

レシピの数から判断すると、最も人気のある野菜の一つはズッキーニとナスです。青いものの元の味は味中立ズッキーニとの組み合わせでさらにいっそう顕著である間、それらは完全に一緒に結合されます。過去のメモの1つでは、ズッキーニとナスのおいしいレチョウのレシピを掲載しました。そして今度は別の素晴らしいレシピを紹介します。

材料:

  • ナス - 1.5キロ。
  • ズッキーニ - 1キロ。
  • トマト - 600-700 gr。
  • ブルガリアペッパー - 5個
  • 唐辛子 - 2個
  • ニンニク - 3頭
  • 塩 - 2-3大さじ。 l
  • 砂糖 - 大さじ3。 l
  • 酢9% - 20 ml。
  • 植物油 - 250 ml。

キャビアやアディカを調理するために、私は多くのレシピでブレンダーを使用しました。しかしそれでも私は、ブレンダーが細かく砕かれすぎて、ほとんどお粥になるという結論に至りました。そして時々あなたはそれぞれの味をつかむために野菜の小片の言語で感じたいと思います。そしてここで肉挽き器は完璧にフィットします、そしてそれが電気であるならば、それは一般的にブレンダーを使うよりもっと速くさえわかります。したがって、このレシピでは肉挽き器を使用します。

銀行やカバーは事前に滅菌されています。野菜を準備します。

ナスが苦くなるのを恐れているならば、それから小片に切って、よく塩をかけて、そして冷たい水で20分かけて20分かけて注ぎなさい。その後、水を排水し、破片を洗う必要があります。皮をむいてズッキーニをはがし、任意の部分にカットする。ピーマンでは、種を削除し、いくつかの部分に沿って一緒にカット。

トマトと唐辛子も恣意的に切り刻まれる。そしてニンニクの皮をきれいにする。

すべての材料は肉挽き器を通過し、深い鍋にたくさん入れる。植物油、塩、砂糖を加える。塊をかき混ぜて沸騰させる。

弱火で約1時間煮ます。塊は非常に厚いので、遠くに移動することはお勧めできません。また、燃やさないようにするには、定期的に攪拌する必要があります。

熱い前菜は殺菌された瓶とロールカバーに広げられました。銀行は転倒し、暖かい敷物で覆います。

トマトペーストを使ったブルーキャビアを素早く美味しく調理する方法に関するビデオ

ナスはトマトと完璧に組み合わせられています。あなたがトマトを持っていない場合でも、私はあなたのキャビアにトマトペーストを追加することをお勧めします。それは皿の味を豊かにし、それをより甘くするでしょう、そしてそれは調理するのにより少ない時間がかかるでしょう。

材料:

  • ナス - 2キロ。
  • ブルガリアペッパー - 3個
  • トマト - 2個
  • 玉ねぎ - 3個
  • 塩 - 味わう
  • 砂糖 - 大さじ1。 l
  • トマトペースト - 大さじ2。 l
  • 味にコショウ
  • フライ用の食用油

マヨネーズと最もおいしいナスキャビア - ステップで調理する

ナスキャビアの調理方法はさまざまですが、主婦はもっとマヨネーズを考え出しました。それは完成料理に優しさを与えます。同時にそのようなスナックを準備することは非常に簡単であり、そして成分の組成は誰にでも利用可能である。あなたはちょうどあなたの袖を巻き上げる必要がありますが、友人や家の賛美を聞くのはなんて素晴らしいことでしょう。

材料:

  • ナス - 3キロ。
  • 玉ねぎ - 1キロ。
  • マヨネーズ - 400グラム。
  • 塩 - 50グラム。
  • 砂糖 - 100グラム。
  • 植物油 - 300グラム。
  • 酢 - 大さじ1。 l

このレシピで調理することは決して簡単ではありません。

玉ねぎの皮をむき、輪切りにする。鍋に送って、植物油で揚げます。

ナスは、もしお腹がすいたら、以前に塩水に浸します。しかし、最近店で野菜を買うようになったので、私はこのステップを見逃しています。それらはまったく苦くありません。したがって、すぐに調理に進みます。ナスは立方体または半輪に切って揚げる。野菜をまとめて約10分間一緒に煮込むことができます。

味わうためには、フレーバーにお気に入りの調味料を加えることができます。このレシピでは、私はお気に入りのジョージアン様式の調味料を使用しています。その結果、味は並外れています。

今度は塩、砂糖およびマヨネーズを加える時間です。鍋をふたで覆い、さらに20〜30分間弱火で煮る。料理が終わる5分前に酢を加える。

完成した料理をバラバラにしておくと、サラダのように見えます。そして、あなたはブレンダーで挽くことができます、そしてそれは確かにキャビアになります。

きれいな瓶にキャビアを産みます。レシピにはマヨネーズが入っているので、私は鍋で殺菌するためにビレットの入った瓶を好みます、それでそれはより安全です。半リットルの瓶を沸騰水中で10〜15分間殺菌した。

私たちは金属製のカバーで確実にロールアップし、その後このおいしい食べ物は冷蔵庫なしで保管することができます。

酢なしの遅い調理器具で青いキャビアを調理

Multicookerは私達の台所にしっかりと根付いた。そしてそれを買った人はすぐに利点を認識しました:より少ない手間 - より自由な時間、より少ない脂肪と油 - より健康的な体。このキッチン家電で冬の素敵なおやつを作りましょう。

材料:

  • ナス - 1キロ。
  • ニンジン - 2個
  • ブルガリアペッパー - 3個
  • トマト - 5個
  • ニンニク - 5クローブ
  • 玉ねぎ - 2個
  • 塩 - 大さじ1。 l
  • 砂糖 - 大さじ0.5。 l
  • 植物油 - 大さじ3。 l

このレシピでは、ブレンダーを使って野菜を細かく刻むつもりです。これは、美しい立方体をカットしようとせずに、任意にカットできることを意味します。ナス、トマト、ピーマン、玉ねぎ、にんにくのみじん切り。粗いおろし金の上にニンジンをすりおろします、それで彼女はすぐに調理しました。

マルチコーカーの底に植物油を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れます。スロークッカーを「フライ」モードにし、玉ねぎをにんにくでやわらかくなるまで5分ほど炒めます。

すりおろしたニンジンとトップ。

そして次の層はピーマンです。野菜をかき混ぜ、ふたでマルチコーカーを覆い、5分間煮る。

今、あなたはトマトを追加することができます、彼らは私たちの料理をよりジューシーにするでしょう。もう一度、すべてを混ぜ合わせて、さらに5分煮ます。

ナスはまだあります、遅い調理器具のボウルに投げ入れてください。この段階で、あなたは塩をして甘くすることができます。

スロークッカーを「ベーキング」モードに設定し、タイマーを30分に設定します。

野菜のシチューは柔らかく香りがよくなりました。今ブレンダーはすべての野菜を挽きます。

あなたはこの野菜のピューレが好きではない場合は、ビレットの部分を残す、またはピューレにではなく、ほんの少しだけ粉砕することができます。これはあなたの好みのためです。

そして、滅菌した瓶の中でビレットを広げてふたを締め付けるのは私たちのために残っています。

このレシピは酢を加えていないので、信頼性のために、私はまだワークを沸騰水中でジャーで殺菌しました。半リットルの瓶の場合は、7〜10分間煮沸する。

シンプルなナスキャビアを調理するには、次のものが必要です。

7月下旬から10月下旬まで、私はさまざまなレシピに従ってナスキャビアを調理します。私はキャビアの3種類を知っています:焼き野菜、揚げ物、そして煮込み野菜。最も香り高いキャビアは、石炭の香りがしみ込んだロースト野菜から得られます。この暑い時期に私はよく煮込んだキャビアを調理します。事実は、強い熱がホットプレートのそばに静かに立って、焼く、野菜を揚げることを許さないということです、そしてそれ故に私はより冷たい秋のためにこのタイプのキャビアを残します。

茄子は皮をむき、4〜6片に沿って切ります。

それからナスを立方体に切り、ボウルと塩に入れます。

残りの野菜を使う準備をします。玉ねぎとにんにくの皮をむき、ピーマンから種を取り除き、野菜を刻みます。トマトから皮を取り除き、ふるいを通してこするか、または肉挽き器で挽く。

金色になるまで熱い植物油で玉ねぎを炒めます。

洗浄したナスを油で炒めたタマネギに加えます。それはザルに捨て、タオルで少し乾かします(揚げたときの水分が少なくなるように)。かき混ぜることを忘れないで、柔らかくそして金色になるまで(揚げないで、煮込まないで)ナスを揚げなさい。

10分後、スライスしたパプリカと丸ごと唐辛子を加える。私は間違いなく彼を好きではない人にも唐辛子を追加することをお勧めします。それは心地良い香りを与えるので、少なくともチリの小片を使用してください。ふたを閉めてピーマンが柔らかくなるまで、野菜を炒め、中火で7〜9分間煮込む。

野菜の煮込みには、おろしトマトまたはトマトペーストを加えて味を調整します。私はトマトの味に注意を払いたいです:彼らが酸っぱいであるならば、あなたはそれらの多くを置くべきではありません、そして彼らが熟した、甘い、香りがよいなら、あなたは普通以上にそれらを追加できます。トマトペーストを使用する場合は、少量の温水で薄めてください。ふたをかぶせ、ふたをして約20分間、まず中火で、次に弱火で調理する。

調理が終わる5分前に、細かく刻んだ野菜を加える。私はコリアンダーとパセリ(多分少しバジル)を持っています。原則的には、この段階で皿の準備はできていますが、キャビアよりもシチューが多い可能性があります。

あなたがキャビアのピューレ質量を取得したい場合は、キッチンアシスタントの助けを借りてそれを粉砕する必要があります:ブレンダーやポテトマッシャー。

キャビアは準備ができていて、それを冷却しなければならず、その後冷蔵庫に入れる(暖かいキャビアの形でそして冷蔵庫の中でそれはすぐに台無しにする)。

きのこ焼きナスの前菜のための最高のレシピ

ナス自体は独特の味を持ち、あらゆる料理に特別な独特の風味を与えます。しかし、私はキノコ(シャンピニオン)とキャビアのレシピとビデオを見たとき、私はすぐにそのような豪華な料理自体を調理したいという欲求を持っていました。それをすることを忘れないでください、しかし今のところそれがどのように素晴らしいシェフと判明するか見てみましょう。

この長い記事を最後まで読んだ場合、私は無駄にしないようにしました。あなたが冬の今日のレシピから何かを調理すれば私はとても幸せになるでしょう。私はあなたが「海外」ナスキャビアであなたの家族や友人を後悔して甘やかすことができないことをあなたに保証するために急いでいます。

しかし秋の収穫は続き、リラックスするにはまだ時期尚早です。したがって、私たちは私のお気に入りのトピックをさらに続けていきます。じゃ、またね。

1.おいしいナスキャビア

前菜はおかず、肉に美味しいものになります。そしてそのようなキャビアは独立した料理として食べることができます。料理は楽しみです、そして大きな食欲を持つすべてがあるでしょう。主なものは、良い気分を持ち、そしてその原因のためです。

スパイシーナスキャビア

はっきりとした味と香りがするキャビアスライス。おなじみのスナック唐辛子に加えて、それはあなたの好きな料理のハイライトになります。キャビアの調理は非常に簡単で、あなたはすぐにテーブルの上に皿を出すことができます、そしてあなたは冬の間ナスキャビアを巻くことができます。

5.ナスキャビアをゆっくり調理する

私の台所の魔法使いは遅い炊飯器です。このテクニックがアイドル状態の場合は、修正することをお勧めします。遅い調理器具で調理されたナスキャビアは美味しいだけでなく、すばやくそして簡単にあなたのテーブルの上の香り高い前菜です。

6.ビデオ - 冬のおいしいナスキャビアのレシピ

料理を楽しんだり、あなたの親戚や友人を治療しましょう!

これで、私はそのような素晴らしいおやつを作るためのおいしいレシピの私の選択を完了します。お気づきかもしれませんが、キャビアの調理は簡単ですが、周囲の人々にどれほどの喜びをもたらすでしょう。

いい気分で調理すれば成功が保証されます。

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