女性のコツ

かぶジャム

私たちの国では、お茶を飲むことは本当の伝統になりました - 一日中いつでも、家でそして仕事で、友人の会社で、あるいはあなた自身と一人で。窓の外に霜や風があるときは、暖かい香りのよいお茶を淹れ、暖かい場所に座って飲んで楽しんでください。冬には、この温かい飲み物に理想的な追加はジャムです。あなたがお菓子のファンでなくても、それはビタミンベリーやフルーツジャムの一部を拒否することはほとんどありません。この場合、理想的な選択肢はとげのあるジャム - 濃い青の小さな野生の梅です。心地よい酸味とやや「渋い」、甘酸っぱい味がします。無糖もそれのように。それは他の果実や果物からよりも難しいことはありません。上記のレシピの1つを選んで、彼らの「冬の楽しみ」の準備に進んでください。

いばらの成分は何ですか?作り方はとても簡単です。それは果物そのもの(キログラム)を摂取するでしょう。この量で、1.5キログラムの砂糖と3杯の水を飲んでください。並べ替え、洗浄、乾燥:果実を準備します。それから上記の成分から砂糖シロップを調理する。彼が沸騰するとき、果実を投げて、再び沸騰させて、そして取っておいてください。

ジャムは冷めてから2本目の醸造物を握ります - 鍋を弱火に置き、沸騰するのを待ちます。泡を取り除き、ストーブから取り出します。 3番目の料理 - 最後の。カブの詰め物を用意しておきます。もしプラスチックのカバーでそれを閉じるのであれば、それを冷やします。別のケースでは、すぐに銀行をこぼして錫のふたをひねってください。おいしい冬の収穫は準備ができていて翼で待っています。

ターン自体は非常に豊かな味を持ち、風味を作り出すために他の成分の添加を必要としません。しかし、これは他の果実や果物と組み合わせることを妨げるものではありません。だから、とげやハナミズキから良い味が得られます。最後の果実は、美しい真っ赤な色と長方形の形をしていて、内側に1つか2つの長い骨があります。コーネルはまた、酸味と渋みのある甘みがあり、優れたとげのペアとなっています。ジャムの小さな瓶を作るには、それと200グラムのベリーと400グラムの砂糖が必要になります。洗って乾燥させた果実を鍋に入れ、砂糖を加え、少量の水を入れて(砂糖がよく溶けるように)ゆっくり火をつけます。時々かき混ぜながら、完了するまで調理する。それから私達は果実を捕まえて(例えばスキマー)そしてそれらを瓶に移します。シロップは厚さまで煮詰められ、それから私達はそれに果物を注ぐ。ふたを冷やして閉じます。完了です。

これで、ブラックソーンジャムの作成方法、またはハナミズキとの組み合わせでの方法がわかりました。両方のレシピで難しいことは何もありません。しかし冬には、美味しいだけでなく健康的な繊細さもあります。結局のところ、これらの果実はビタミン、有機酸、ペクチン、芳香剤とタンニンが豊富です。それらは、代謝および胃腸管の疾患の問題に特に有用である。しかし、どんな病気も治療する必要がないとしても、とげは、特に冬には、レモンと熱いお茶に加えて、非常においしい、香りがよく、理想的です。

カブジャムを作るためのヒント

それはすぐに非常に難しいのでターンは非常に特定の果実です、しかしそれは一日の間砂糖を注ぐ価値があります、そしてこの特徴は消えます。そして、そのような繊細さを火でやり過ぎると、それはまったく気まぐれになるでしょう。したがって、私達は調達のためにどの果実が選ばれるべきであるか、いばらを沸騰させるためにどれくらいの時間が許されるか、そして収穫を保つために何を詳細に検討するでしょう。

果実の選び方・作り方

  • とげの初期と後期の品種があります。いくつかの果実は最初の霜の前に、秋の終わりまでに播種され、そしてこの時期の初めには他のものは摘む時期です。成熟度を正しく判断するためには、いくつかの果物を試す必要があります。それらがしなやかなピンク色の肌色と濃い青の肌を持っている場合、それらは調理する準備ができています。
  • 柔らかすぎる果実は必ずしも良いとは限りません。それが困難で、熟し過ぎていないならば、ターンはよりよく準備されます。
  • 果実のサイズが小さすぎる場合は、ジャム生地、チェリープラムまたは通常のプラムに追加することができます。
  • ジャムを作るために、あなたは皮を切り離す必要があるならば、それから果実は少し熱湯を注ぐべきです。その後、皮は容易にパルプより遅れます。
  • いばらのほとんどの品種は骨を簡単に分離することができない果実を持っています。このため、多くのジャムレシピは果物全体で作られています。
  • あなたが石なしでいばらからジャムを作りたいならば、それから果実を少し沸騰させて、それからふるいを通してそれらから内部と皮を分離することはより便利です。

どんな料理が必要になるでしょう

  • エナメルの鍋およびボールはとげを作るためによく適しています。このような容器の主なものは、欠けや亀裂がないことであり、そのため金属を酸化する可能性はありません。
  • ジャムを混ぜるために、それはスクープまたは大きなスプーンを準備する価値があります(鉄と木の両方のバリエーションが可能です)。
  • ねじれや蓋付きのガラス瓶。
  • 容器をしっかり閉めるためのバーキーまたは装置。
  • ザルまたはストレーナー(ジャムを濾過し、骨からジャムを分離する必要がある場合)。
  • バケツか大きいボール。

果実全体を保つためにジャムを作る量

回転は急速に軟化します、それ故にあまりにも高い温度はその完全性に悪影響を及ぼす。果実が無傷であるようにジャムを調理したいという欲求があるならば、あなたは最初に皮がしわになるまでそれらを砂糖の中に放置させなければなりません。それから、絶え間なくかき混ぜる最も小さい火の上で、それはデザート自体を調理する価値があります。ジャムの調理時間は30分から1.5時間の範囲で変わります。

冬に骨を使ったおいしいとげのあるジャムの作り方

それぞれの主婦は冬の準備のための彼ら自身のレシピを持っています、そしてそれは味のために珍しい成分を加えることができます。とげのあるジャムを珍しくするために、クローブ、シナモン、柑橘類の皮(オレンジ、レモン、ライム)、さまざまな種類の砂糖、さらにはバニラがそれに加えられます。そのような添加剤は、ホステスの好みにのみ依存します。冬のためのピットと厄介なジャムのための実績のあるレシピを検討してください。

ジャム「5分」のための簡単で速いレシピ

この料理はすぐに準備されます、しかしそれはビタミンと栄養素の最大を保持します。 「5分」ジャムは最長1年間、場合によってはさらに長い期間保存できます。レシピでは、調理中に維持されるべきである調理時間と温度に固執することが重要です。そのようなデザートを段階的に作る方法を検討してください。

  • スローは小さく、森 - 2-2.5 kgです。
  • 蒸留水または湧水 - 0.5 - 0.7 l。
  • 白砂糖、砂 - 約2.5 - 3キロ。

冬に石でいばらを素早く調理するには?

  1. 流水でスロウをよく洗います。果物の上に冷凍ジュースの断片がある場合は、それを削除する必要があります。
  2. 水がそれらから滴り落ちることができるように、我々はザルまたはふるいに果実を折ります。
  3. 大きなボウルにとげの列を均等に広げて、砂糖で眠りに落ちます。次に、もう一列の果実、そして甘い層を置きます。ここで砂糖が各果実と接触するように等しく砂糖を使用することが重要です。
  4. 水を加えて、小さな火にかけます。ジャムが沸騰した後、果実は沸騰の5分後に準備ができているでしょう。
  5. ジャムを滅菌した瓶に広げ、ふたを巻き上げる。ビレットが冷却された後、それは冷たい地下室、地下室または他の場所に5年間まで貯蔵されることが許される。

スロークッカーに入ったブラックプラムの食欲をそそるジャム

ターン、プラムおよびチェリープラムは高温で非常に速く準備される。準備には数分の煮沸で十分な場合があるため、このプロセスを通過する過程で、ジャムが「逃げない」ようにすることが重要です。しかし、ストーブにたくさんの時間をかけないようにするために、人類はマルチコーカーを発明しました。この素晴らしい装置は、ホステスが素早くそして簡単にどんな料理でも準備するのを助けます。スロークッカーでとげジャムを調理するレシピを考えてみましょう。

  • 熟したプラム、いばら、プラム - 3キロ(組み合わせは等分で許可されています)。
  • 白砂糖、緩い - 2-3 kg(果実の酸による)
  • 水 - 必要に応じて
  • りんご、梨 - 味のために、それぞれ200から300グラム、。

冬のためのいばらの保存、スロークッカーのレシピ:

  1. すべての果物を注意深く並べ替えてください。ほんの少しの変色した果実でも捨てるべきです。
  2. 流水でそれらを洗い流し、ザルで絞ります。
  3. りんご、梨、皮と芯、直径2〜3センチメートルの部分にカット。
  4. すべての材料を層状に折り、砂糖をふりかけます。
  5. 大きな紙のシートまたはケープで容器を覆い、5〜10時間放置します。
  6. 十分な量のシロップがボウルの底に現れたら、容器をスロークッカーに入れる。 「消光」のモードを最小時間(20〜30分)に設定します。
  7. 調理中は、容器を準備する必要があります。銀行は消毒する必要があります。これを行うには、細い首のついた容器の中に少量のきれいな水を入れ、そこに容器を入れます。ガラスが熱い蒸気で注がれるまで5〜7分待ちます。瓶が熱くなったら、それを取り出し、清潔な皿の上に置き、蓋で覆います。
  8. スロークッカーがジャムの準備ができたことを示したら、それを開けてスクープの中に用意された容器にデザートを置きます。缶をしっかりと巻き上げるか、または缶をすずのふたでひねります。
  9. すべての調理済み容器をひっくり返して床に置き、羊毛毛布で覆い、冷却した後、それらを地下室または他の涼しい場所に送る。お腹いっぱい!

リンゴとブラックソーンジャムの作り方

多くの有名なシェフが様々な料理にリンゴを加えることを勧めます。これらの果物は酸味を増します。これは全体的な味に非常に良い影響を与えます。りんごの詰まったいばらは冬には有益です、なぜならそれは有機体に必要なビタミンCを大量に含んでいるからです。そのような料理を調理する方法をステップバイステップで検討してください。

  • りんごの甘いハニカム - 1キロ。
  • プラム、小人またはいばら - 1 kg。
  • 水 - 最大0.5リットル。
  • 砂糖 - 1-1.5 kg。

冬のためのとげとりんごの完璧なジャムを準備するための手順:

  1. 流水ですべての果物を洗い、排水するためにcalicoにしばらくそれらを残してください。
  2. すべての果物を大きな鍋に入れ、そこに水を加え、すべての果物が柔らかくなるまで5〜7分間煮ます。
  3. りんごやとげをふるいやザルで拭き、骨と皮から肉を切り離します。
  4. フルーツ粥に砂糖を加え、3〜5分間ジャムを煮る。
  5. その後、デザートは缶の中に広げられ、蓋でしっかりと覆われ、暗くて寒い場所に置かれるべきです。
  6. リンゴとコーンベリージャムは、正しい条件下で非常に長い時間続きます。菓子類の調製に使用することができるだけでなく、あらゆる形態でそれを使用することを可能にした。

オレンジと自家製の乳製品ジャム

オレンジはますます真のロシア語でさえ、様々な料理に追加されています。この成分は皿にスパイス(皮を加えるとき)またはお菓子(肉を入れる場合)を与えます。サラダパンジャム自体は非常に独創的です、なぜならこれらの果物はわずかにタルトです、そして、調理されるとき、彼らは変わった風味を与えます。それにオレンジを加えると、ゲストが彼らがとても美味しく扱われていたものを作り出すのは難しいでしょう。そのようなデザートのためのステップレシピによってステップを整理しましょう。

  • 熟した完熟 - 1.5 kg。
  • オレンジ - 1kg
  • プラム - 0.5 kg。
  • 白ビートシュガー - 0.5-1 kg。
  • 水 - 意のままに。

オレンジと自家製ジャムの作り方:

  1. その後の準備のために果実を洗い、ペーパータオルで乾かします。
  2. シュレッド、プラムは石から分離され、果物を半分に切る。
  3. 私達は皮からオレンジをきれいにし、1つの容器に果肉を分け、そして別の皿の良いおろし金に2〜3個の果物の皮をこする。スライスから骨と皮が投げます。
  4. すべての果物は徐々に砂糖を振りかけ、それらを層状に広げます。オレンジゼスト私たちは残りの真ん中に1つのボールを置きます。
  5. 気温20〜24度で1日1時間ジャムを主張するために出発します。
  6. 次に、果物の入った容器を小さな火にかけ、絶えず攪拌しながら沸騰させます。私たちは将来のジャムを試し、必要ならばもっと砂糖を加える。
  7. デザートが5〜10分間沸騰したら、それを容器に広げて蓋で密封する必要があります。お腹いっぱい!

いばらのジャムプラムとチェリープラムの作り方

Ternkaはプルーンの製造によく使用されますが、とげのあるジャムも非常においしいことがわかります。それは料理することが非常においしいになるとき、それは果物から皮を分離することはお勧めできません、そして子供たちは一般的なデザートからそれをキャッチするのが大好きです。秋の終わり頃までにチェリープラムも保存されている場合は、それをジャムに追加して、味に他の珍しいメモを追加する必要があります。

  • テルヌク熟した(プラム) - 1キロ。
  • 黄色または赤チェリープラム - 1キロ。
  • 梨 - 500グラム
  • ヘーゼルナッツ - 500 g
  • 砂糖 - 味の好みによると、約1キロ。

冬のためのヘーゼルナッツとイバラやチェリープラムからジャムのためのステップバイステップのレシピ:

  1. 用意した果物をすべて洗い、もう一度見て、甘やかされて育った果実を分けます。
  2. いばらやチェリープラムから骨を取り出します。
  3. 梨は皮と内側の芯から剥がされ、半分の梅のように細かく切り分けられます。
  4. ヘーゼルナッツはきれいにされ、流水で洗われ、乾燥されます。
  5. 鍋の中の果物は砂糖で眠りに落ちます、そして彼らが最初のジュースを入れるとき、2-3時間後に、それは火にかけます。
  6. 沸騰ジャムの最初の数分で、それにナッツを追加し、10〜15分で皿は準備が整いました。
  7. 私たちは美味しいデザートを滅菌した瓶に入れ、錫のふたで覆います。冬には、冷蔵庫から出て楽しんでください。

ビデオレシピ:家庭でのとげのあるジャムの調理

シェフがとげのあるジャムの準備について質問がある場合は、プロセスを開始する前にすべての詳細を理解する必要があります。このためには、経験豊富なシェフのヒントやレビューを分析し、彼らの秘密を明らかにすることは価値があります。自宅でとげのあるジャムを調理するためのビデオレシピを見ることを申し出ます。そして、それはデザートを作るための段階的なプロセスを示します:

どちらが正しいですか?

ジャムを濃くて甘いものにするには、熟したターンを選ぶだけでよく、少し熟し過ぎても、柔らかくて甘いので、あまり編み込まれていません。いずれにせよ、それは良い果実だけを選択する価値があります:腐敗領域、汚れ、穴がありません(ワームはそれらを介してパルプを貫通し、そして彼らは間違いなくジャムで不要になります)。

方法1

このレシピはとても簡単です。調理には以下が必要です。

  • 1kgのターン
  • 砂糖1kg
  • 1.5杯の水。

  1. ターンは洗浄し乾燥させるべきです。必要に応じて、骨を取り除きます。
  2. 次に、シロップを準備します。これを行うには、砂糖を水に溶かし、混合物を沸騰させ、濃くなるまで少し沸騰させます。
  3. カブにシロップを満たし、24時間放置して果物を浸し、ジュースを流します。
  4. 容器を火にかけ、濃くなるまでジャムを煮る。約1時間かかります。

第二の方法

ジャムのようなおいしいとげのあるジャムを調理することができます。

必要な材料のリスト

  1. ターンを洗い、それを乾かし、それを利用可能な水の半分で満たし、そして2〜3分間調理する。それからストレーナーにそれを動かし、厚いマッシュを形成するために拭いてください。
  2. 骨の上には、肉が残っているので残りの水で満たし、数分間沸騰させてからもう一度拭きます(そして、コンポートに使用できます)。
  3. さて、出来上がりのブラックソーンマッシュに砂糖を加え、塊を火にかけ、そして約20分間調理し、そしてそれをジャーの上に転がす。そのようなジャムは均質でとてもおいしいことがわかります!

第三の方法

あなたがこのレシピを使うことに決めたなら、あなたは必要となるでしょう:

調理プロセスの説明:

  1. 果実を洗い流して乾かし、ぬるま湯で覆い、柔らかくなるまで煮込む。
  2. フルーツをザルで折り、スープに力を入れて、将来使用します。
  3. 果実が乾いて冷えたら、それらから骨を取り除き、そしてそれをスープで鍋に戻し、同じ場所に砂糖を加える。
  4. 15分から20分ほど煮ます。

最大の有用物質を節約するために、このレシピに従ってジャムを作るようにしてください。あなたが必要となります:

  • 1kgのターン
  • 500mlの水
  • 1.3 kgの砂糖。

  1. まず、水を加熱して1時間ターンで満たします(最初によく洗う必要があります)。
  2. 柔らかくなった果実の骨から取り除き、それらに砂糖を加え、ジュースをさせるために2時間放置します。
  3. 次に、ポットを火にかけ、ターンが非常に柔らかくなるようにジャムを煮ます。

便利なとげのあるジャムとは何ですか?ビタミンC、E、グループB、クマリン、タンニン、カテキン、アルコール、フラボノイド、エッセンシャルオイル、フルクトース、ステロイド、ペクチン、有機酸などが含まれています。ターンは代謝過程を正常化し、消化を改善しそして腸をきれいにし、便秘を取り除き、浮腫を取り除くのを助けます。

それは、発汗作用、解熱作用、抗炎症作用および強直作用を有する。一般的に、これは栄養素の貯蔵庫です。しかし、それらのいくつかは熱処理中に破壊されることを覚えておく価値があります。

  • Чтобы сделать вкус более мягким, а плоды – сочными, можно на полчаса или час замочить тёрн в прохладной воде.
  • すべての果物がシロップでよく浸され、調理プロセス中に柔らかくなるように、いくつかの場所でフォークまたはつまようじでそれらを事前に突き刺します。
  • 骨は除去することも残すこともできます。しかし、種なしジャムは通常、より美味しいものになります。分離された果物はシロップに浸され、甘くて柔らかくなるからです。
  • ジャムをより濃くそしてより飽和させるためには、それをより長く煮込むと、余分な液体が蒸発してシロップが濃くなります。
  • 熱処理した果実から骨を取り除くのが最も簡単なので、肉をよりよく分離させるために、それらを事前にブランチングするか、または2〜3分間煮沸します。
  • あなたがターンを少なくするほど、それが持っているより有用な特性を覚えておいてください。
  • おいしいと甘いジャムを得るためには、砂糖の量を増やすことができます。いずれにせよ、あなたは彼のために申し訳ありませんが、ターンはかなり酸っぱいですから。

今、あなたはターンがおいしいと健康的なジャムを得ることができることを知っています。また、あなたは家でそれを調理することができます!

とげジャム

それは気まぐれな木に属さないので、ターンは多くの庭の区画で成長します。さらに、人間の世話をすることなく、自然条件でも実を結ぶことができます。

このため、とげはかなり手の届きやすい場所にあり、収穫の多い年にはその数が多すぎるため、冬用にとげを作らないようにするのは困難です。レシピはたくさんありますが、石を使ってとげのあるジャムを作ることを好む人もいれば、いらない人もいれば、果物をこすって厚手のジャムをつくる人もいます。

すべてのこれらのレシピは複雑なものに属していません、しかし、ジャムをおいしく香りがよいようにするためには、いくつかの微妙な点を考慮に入れるべきです。

料理の詳細

とげの多くの種類があります。ハイブリッド品種の果実はサイズがかなり大きく、それらは比較的柔らかくて甘いです。プラムと同じ方法で準備する人もいます。

逆に、野生のとげの実は硬くてタルトです。あなたがそれを正しく調理する方法を知っている場合にのみ、それらのジャムはうまくいくでしょう。

酸っぱいより硬いいばらの実の重要性の勧告に従ってください。

  • 未熟ないばらはジャム作りには向いていません。濃いピンク色のパルプで、やや柔らかい肌触りの青みがかった黒になるまで待つ必要があります。これは熟したターンがどのように見えるかです。
  • カブを準備する前に、それらをよく洗って乾かすだけでなく、それらに熱処理を施すことも必要です。肌と肉が柔らかくなることが必要です。それらがなければジャムがあるべきならば、これは果物がシロップでよりよく浸ることを可能にするだけでなく、種子からパルプを分離するプロセスを容易にするでしょう。熱処理は数分間ゆっくりとした火でターンを沸騰させることを含みます。あなたはそれをザルに入れた後、それを沸騰したお湯の中に入れて、数分間その中にそれを保持することができます - 結果は同じになります。
  • 果物がシロップでよりよく浸されるようにするために、それらの各々は2-3の場所で木のつまようじで穴を開けられるべきです。
  • 調理プロセスは長くなければなりません。ターンの調理時間を短縮するには、片道しかありません。シロップを数時間入れるようにするのです。果物のシロップが長いほど、後で調理する必要が少なくなります。

続きを読むピーチジャム

出来上がったジャムを消毒した缶の上に広げます。密閉された缶は冷たい部屋に保管されています。部屋が冷たいほど、ジャムは長くなります。それが室温で保たれるならば、それは9か月以内に食べられるべきです、そして、冷たい地下室に保管されるとき、とげのジャムは静かに2年間立つでしょう。

太いとげジャム

  • 並べ替え、ターンを洗い、コップ一杯の水で満たして火にかけます。
  • 水が沸騰したら、5分間回転させ、冷ましてスプーンまたは木製の粉砕機でふるいにかけて拭きます。
  • 骨にはまだたくさんの歯髄があるので、殻を捨てないでください。コップ一杯の水でそれらを満たし、5分間再度調理することをお勧めします。ふるいでふきます。
  • とげのあるパルプ砂糖。
  • ジャムのボウルを弱火に置き、ジャムが濃くなるまで煮る。通常1時間半かかります。
  • ジャムを瓶に注ぎ、金属製のふたで転がします。涼しいときは、冬のために取り外します。

冷却後、ジャムはさらに厚くなり、ジャムに似たものになります。これは、ケーキやその他のペストリーの詰め物として使用するために、トーストに塗るのに非常に便利です。

フルーツを使ったマルチコーカーでの調理

特徴家政婦のヘルパー - マルチコーカー - は、ジャムの場合に役立ちます。スロークッカーでは、それは燃えないで、逃げることもなく十分に怠惰でもありません。これは過酷ないばらにとって非常に重要です。りんごとナシを加えた面白いオプション。あなたはこれらの果物のうちの1つを取ることができます。それは果物の味と香りをシェーディング、成分シナモンのようなセットとうまく結合します。

  • ダイビング - 1kg、
  • 砂糖 - 1.5キロ
  • 大きなりんごは一つ
  • 大梨 - 1つ
  • 水はガラスです
  • シナモン - ピンチ。

  1. 果物や果実を洗う。
  2. ゆっくりとした炊飯器か鍋に水を入れて5分間沸騰させます。
  3. 骨を引き抜きます。
  4. リンゴとナシの皮をむき、立方体または棒に切る。
  5. すべての材料をマルチコーカーのボウルに入れ、砂糖を入れ、水を加え、混ぜる。
  6. 数時間放置してください。
  7. シナモンを注ぎ、「クエンチング」モードを30分間オンにします。
  8. 滅菌瓶に入れて拡大するか、閉じるかロールアップする。

特徴オレンジやレモンのいばらはジャムとして用意することができます。それで、成分は味と味の間のより良い「交換」です。その繊細さは、その特別な新鮮さと心地良い食感によって際立っています。

  • 回転 - 1キロ
  • 砂糖 - 1.5キロ
  • 水 - ガラス1杯、
  • オレンジ - 2枚
  • レモン - 1
  • バニラピンチ(オプション)。

  1. 果実はゴミから拾い、すすぎ、鍋にコップ一杯の水を注ぐ。
  2. 沸騰させ、5分間煮込む。
  3. 火から下ろし、少し冷やす。
  4. ザルをこすります。
  5. オレンジとレモン、骨を取り除き、ミンチ。
  6. フルーツとベリーのピューレを合わせ、砂糖を加える。
  7. 弱火で30分煮ます。
  8. バニラを注ぐ。
  9. 銀行に注ぎ、ロールアップし、涼しい場所できれいにする。

柑橘類は苦い苦味を与えます。それを取り除くためには、細い皮で果物を切り取り、皮をむいてスライスの仕切りの間の白い部分を捨てる必要があります。ミートグラインダーまたはブレンダーを使用して皮とパルプを粉砕します。

特徴5分の詰まりは、それらがより有用な物質を含んでいるという事実のために評価されます:原料は短時間熱にさらされます。そのようなレシピの利点は、時間、電気、またはガスを節約することです。

ターンからの「5分間」のジャムは、少し辛い味をする人々に好まれ、パルプはその構造を保ち、ジャムやマッシュポテトの状態まで煮詰められません。試飲のためにそれは少しを作ることをお勧めします。

  • とげ - 500 g、
  • 砂糖 - 500グラム、
  • 水 - 100 ml

  1. 純粋な乾燥果実をザルに入れ、沸騰水に1分間浸した。
  2. 骨を冷やし、実を半分に切る。
  3. 半分を調理用容器に入れ、砂糖で覆い、水を入れる。
  4. 30分放置してから火を弱めます。
  5. 5分間沸騰させた後。
  6. 火から下ろし、冷まします。
  7. もう一度5分間煮る。
  8. 涼しく、土手に敷き詰め、閉じて冷蔵庫に保管します。

ワイルドプラムナッツトリート

特徴この繊細さは冬のビレットとは言えませんが、完全なデザートです。とげがあるジャムはブランデーの一対のスプーンによって強調されるナッツのような心地良い味を得ます。料理はクッキー、パンと一緒に召し上がりいただけます。しかし、それを控えめにして冷蔵庫に保管するのを妨げるものは何もありません。

  • ブラックソーン - 1 kg、
  • 砂糖 - 1キロ
  • 水 - ガラス1杯、
  • クルミ - 半カップ、
  • コニャック - 大さじ(オプション)。

  1. 通常の方法で野生のプラムを準備します。切片や破片を取り除き、すすぎます。
  2. コップ一杯の水で5分間沸騰させます。
  3. 骨を冷やす。
  4. 鍋に入れ、砂糖で覆い、1時間以上放置する。
  5. かき混ぜる、火にかけ、30分調理する。
  6. クルミを準備します:かき混ぜながら、数分間熱いフライパンまたは電子レンジでカーネルを保持します。冷やして軽くこすると、フィルムの後ろに残ります。大きく切るか切る。
  7. 果実にナッツを追加する準備ができる前に5分。
  8. 最後に、ブランデーを注ぎ、かき混ぜ、火から下ろす。
  9. 清潔な缶に入れて、冷却した後、閉じて、冷蔵庫に入れます。

チョコレート餃子

特徴ブラックベリージャムチョコレートはオリジナルの料理で、準備するにはそれほど複雑ではありません。ココアとバターを加えることで、スパイシーな味とチョコレートの風味が生まれます。

同時に、繊細さを生み出すプロセスは、通常のジャムやジャムの調理とそれほど変わらず、使用される追加の材料はほとんどありません。

必要に応じて、ココアと砂糖の量を変えて、甘いまたは苦いチョコレート味を得ることができます。

  • ブラックソーン - 1 kg、
  • 砂糖 - 1キロ
  • ココアパウダー - 大さじ3杯、
  • 水 - ガラスの半分
  • バター - 100 g

  1. ジャムのように、準備するTernosliv。数え上げ洗浄した果実は少量の水で5分間汗をかきます。
  2. ザルや大きな篩を通して塊を拭きます。
  3. 砂糖を注ぎ、混ぜ、少なくとも1時間放置する。
  4. 弱火で30分煮ます。
  5. バターを加えます(事前に溶かす必要はありません)。
  6. ココアを注ぎます。
  7. かき混ぜる、約5分間煮る。
  8. 滅菌した瓶に注ぎ、閉じて回転させて冷まします。
  9. 涼しい場所に保管してください。

とげジャムのレシピはたくさんあります。調理時の主なことは、果実の特性、すなわちパルプと皮の硬さ、タルト味を考慮に入れることです。

予備的な準備と適切な準備のおかげで、これらの欠陥は最後には目立ちません。同時に、あなたは利用可能なバラエティからいばらのための任意のレシピを選ぶことができます。

それらのすべてが力や資金の大規模な投資を必要とせず、そして味は優秀です。

古典的なとげのない種なしジャム

  • 回す(種なし) - 1.7 kg。
  • 精製水 - 90ml。
  • グラニュー糖 - 1.8 kg。
  1. あなたは果物から種を抽出するために多くの時間を費やす必要があるでしょう。まずそれらを洗い流し、タオルで拭いてから操作に進みます。
  2. 準備された果実は砂糖と交互に、鍋に送られるべきです。

    タンクを数時間部屋に置いたままにします。その後、水を注ぎ、成分を混ぜ合わせ、ストーブの上に置きます。 2段階で御馳走を煮る。組成物を常にかき混ぜる。集団が沸騰するとすぐに、四分の一時間のために鈍くなります。クールにして、操作を繰り返します。 30分の間御馳走を再調理してください。乾いた土手に広げて、巻き取る。

    アンズジャムの作り方

    リンゴとカブジャム

    • 新鮮な回転 - 1キロ。
    • 赤いりんご - 0.9キロ。
    • 砂糖 - 1.5キロ。
    • 飲料水 - 0.5リットル。
    1. 紙詰まりを解消するために原材料をよくすすぎ、布で拭きます。りんごが堅い皮であるならば、あなたはそれを取り除く必要があります。果物の真ん中も切ります。無作為に果物を切る。

    2. りんごを折って厚肉の鍋にし、レシピで与えられた必要量の水を注ぐ。食品容器をストーブに送り、中火を入れる。
    3. 組成物が沸騰するのを待ち、成分を約8分間沸騰させる。割り当てられた時間の間に製品は完全に柔らかくなるはずです。
    4. 液体を排出し、細かいメッシュのふるいを通して容器の内容物を拭きます。

      ピットを取り除きます。マッシュはブレンダーを通してスキップすることができます。

    5. 調製した混合物を清潔な皿に移し、グラニュー糖中で撹拌する。コンロの上に容器を置き、沸騰するのを待ちます。約6分間ゆでる。
    6. 操作の間中、製品の攪拌をやめないようにしてください。とげ御馳走を乾いた瓶に入れ、しっかりと栓をする。

      いつものようにしてください。

    グリーンクルミジャムの作り方

    とげのあるジャム、オレンジ

    • オレンジ - 1 kg
    • 砂糖 - 2キロ。
    • 熟した回転 - 1.5キロ。
    • プラム - 450グラム。
    • 水 - 必要ならば
    1. 必要な操作をすべて行ってから製品を準備します。果物を乾かします。ピットから果実を取り除きます。オレンジから皮を切り落とし、おろし金でこする。

      柑橘類から白い層を取り除き、骨を捨てる。小葉からテープをはがします。オレンジを細かく分けます。準備した製品を耐火性の容器に入れ、砂糖を交互に重ねます。エナメル容器でジャムを調理することが望ましい。最後の層は砂糖からです。

    2. オレンジの皮は鍋のほぼ中央の単層に配置する必要があります。組成物を室温で22時間放置する。ジュースの注入と豊富な選択を待ちます。それから材料を混ぜる。
    3. 鍋をゆっくり火にかける。

      塊を絶えず攪拌し、泡の出現を待つ。さらに、組成物は増粘するまで煮詰められるべきである。必要ならば、砂糖を加えて味わうための御馳走を試してみてください。標準のガラス瓶滅菌手順を実行してください。便利な閉鎖キャップを拾います。熱いジャムを用意した容器に注ぐ。

      冬に向けて製品を古典的な技術でロールアップします。暗い場所に保管してください。

    クリーミーなカブジャム

    • ココア - 300 gr。
    • 回転 - 3キロ。
    • バター - 220グラム。
    • 砂糖 - 1.7 kg
    1. ターンを洗い、必要なら慎重に組み立て直して、腐って損傷した果物を捨てます。

      果実をポットに送り、それが完全に製品を覆うように水を注ぐ。柔らかくなる前に果実を煮る。その後、熱いスープを注ぎ、ターンを細かいふるいにします。製品を磨き、石を捨てます。

      出来上がった粥と砂糖をきれいな耐火物容器に入れます。材料をよくかき混ぜる。組成物を再沸騰させる。濃い粘稠度の混合物を入手してください。ココアを注ぎ、バターを加える。 12分ほどおやつをゆでる。

      同時に、成分の混合をやめないようにする必要があります。冬のためにロールアップします。

    スロークッカーでとげのあるジャム

    • ターンは熟しています - 3 kg。
    • グラニュー糖 - 2.9 kg。
    • ろ過水 - 実際には
    • 熟した洋ナシ(硬) - 320 gr。
    1. 果実を収集し、蛇口の下で洗い、タオルの上に置きます。余分な水分が乾くのを待ちます。梨の皮と芯を薄くスライスします。

    2. 準備した製品を重ねて配置します。砂糖との代替成分。容器を厚いタオルで覆い、組成物を一晩放置して注入する。
    3. 時間が経過したら、ミックスをチェックし、ミックスします。必要ならば、あなたは少量のきれいな水を注ぐことができます。マルチコーカーモードにして&Cook&にします。 30分待ちます。

    4. 蓋を開けたまま繊細さを煮て、木のへらで部品を常にかき混ぜ、泡を取り除きます。キャップとジャーを消毒する。
    5. ガラス容器にジャムを注ぎ、巻き取る。容器を裏返し、暖めます。一日待ってから、とげのジャムを低温の部屋に入れてください。

      海クロウメモドキジャムの作り方

      チェリープラムのとげのあるジャム

      • チェリープラムイエロー - 1 kg。
      • ジューシーな梨 - 450グラム。
      • 回転 - 1.1キロ。
      • ヘーゼルナッツ - 470 gr。
      • グラニュー糖 - 1.2 kg。
      1. フルーツとベリーを並べ替え、洗ってタオルの上で乾かします。小さな果物から骨を取り除きます。

        同じ方法で梨を準備し、立方体に切り刻み、真ん中を取り除きます。細かいふるいでナッツを洗い流し、乾かします。果実と果物を適当な鍋に入れ、砂糖を加え、よく混ぜる。食べ物を3時間漬けておく。ジュースの選択と砂糖の溶解を待ちます。

      2. 数時間後、鍋にストーブの上に食べ物を入れて調理プロセスに進みます。組成物が沸騰し始めたらすぐに、熱を最小の力まで下げる。材料をかき混ぜ、さらに数分煮ます。
      3. その後、甘い塊であなたはナッツをいっぱいにして混合する必要があります。 15〜20分ほどおやつを煮る。

        とげの繊細さを滅菌容器に注ぎます。ナイロンをブロックします。ガラス瓶を暗い場所に置きます。

      シナモンカブジャム

      • ターンは熟しています - 2 kg。
      • ココア - 280グラム。
      • バニラシュガー - 15グラム
      • シナモンパウダー - 12 g。
      • 砂糖 - 600グラム。
      1. 果実を洗い、通常の方法で乾かす。果物を割り、骨を取り除きます。フードプロセッサーのボウルに果実を送ります。生成物を均質なスラリーに粉砕する。

      2. いばらをエナメル鍋に移し、普通の砂糖を加え、混ぜる。製品をストーブに送ります。半時間沸騰させた後に組成物を沸騰させる。
      3. 有効期限が切れたら、不足している成分をベリーシックに追加します。材料をよくかき混ぜる。電力を最小限に抑えるために、ストーブの電源を入れてください。

      4. いばら御馳走を1時間煮詰める。プロセスに従って、必要に応じて泡を取り除き、体系的に製品を混ぜる。瓶に熱いジャムを広げ、コルク栓をしたコルク栓をする。

      面白いターン制のお菓子であなたの親戚を驚かせましょう。味に砂糖と追加の成分の量を追加します。

      実験を恐れないでください。低温で乾燥した場所におやつを保管してください。

      ブラックチョークベリージャムの作り方

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      石の有無にかかわらず冬のためのカブジャムのための調理法

      最もおいしいブランクの1つは冬のブラックソーンジャムです;それは最も適したものを選ぶのが簡単であるようにこの繊細さをするための非常に多くのレシピがあります。繊細さの特徴 - 有用な特性と多様性の塊(あなたはデザート、ペストリーの準備のために保存を使うことができます、ただパンと一緒に食べます)。

      ジャムの順番を選ぶ方法

      保存のために、それは完全に熟した果物だけを使用することをお勧めします - 青 - 黒、ピンクの果肉です。熟すのを待たなければ、予備的な準備でさえ硬さに対処することができないでしょう - 果実はジャムで煮出されないでしょう。

      調達にどのような順番が使用されているかにかかわらず、ブランチングを実行する必要があります。沸騰したお湯に浸すプロセスは、簡単に皮膚を取り除き、骨を取り除きます。硬すぎる品種を選ぶ場合は、さらに鋭い木の棒でそれぞれの果物を細かく刻みます。

      石とジャム梅ジャム

      種子から果物を取り除く時間がない場合は、単に行うことができます - このプロセスに従事していない、ワークピースを準備する。保存はデザートのために使われます、そしてあなたはただロールで御馳走を持つことができます。

      1. 洗ってドライフルーツ(1.3 kg)をフォークで注入する。
      2. シロップを準備します(1 kgの砂糖と共に200 mlの水を沸騰させます)。
      3. 甘い沸騰する液体の回転を覆います。
      4. 25分沸騰させ、包装し、コルク栓をした。

      重要です!調理するときは表面から泡を取り除く必要があります - 後でこれをするのはかなり難しいでしょう。

      ブラックベリーのいばらジャム

      果物から骨を取り除くと、1〜3分の連続でブランチングした後にのみ判明します。このプロセスの後、あなたは保全の準備に進むことができます。

      1. 種を取り除いた後、砂糖(1 kgのとげの半分の準備、1 kgの砂糖)と果物を注ぐ。
      2. 180mlの水を加える - それは塊が燃えるのを防ぐだろう。
      3. 半時間、泡立ちを防ぐために、ストーブで煮て、沸騰させます。
      4. 用意した容器、コルクに入れる。

      寒さで保管してください、保存は長期間損なわれません。

      リンゴとドワーフジャム

      りんごといばらは香ばしい濃いジャムを作ります、そしてそれは食欲をそそるベーキングのために完璧です。

      1. 漬けた果物(1.4 kg)を平らにするには、石を取り除きます。
      2. りんごの皮をむき、スライスに切る(十分に500 gの果物)。
      3. リンゴのスライスと果実を混ぜ、砂糖(1.3 kg)で覆う。
      4. よくかき混ぜながら、20分間煮ます。
      5. 缶の中に注ぎ、蓋をするために蓋をします。

      できれば毛布で覆われた蓋で保存液を冷却する。

      ジャム収納

      冬のためのすべての準備と同様に、それは準備と寒さへの十分な冷却の後にとげのあるジャムを送るのが良いです。地下室や地下室がない場合は、冷蔵庫で保管できます。

      とげの保存は長期間保存されますが、その間にワークの状態をチェックすることをお勧めします。その上にカビやその一部がある場合は、容器の蓋を外し、甘やかされて詰まったジャムを取り除き、残りの塊を沸騰させ、すぐにそれを使ってデザートを作る。

      とげのあるジャムは初心者のホステスでも処理できる保存です。レシピに特別な困難はありません、そしてあなたが遅い調理器具を使用するならば、あなたはほとんど時間を費やす必要はありません - スマートな機械は香り高い珍味を準備するでしょう、あなたは冬にそれを銀行に送りそしてタルト独特の味を楽しむだけです。

      おいしい準備の6つの秘密

      純粋なジャム、または伝統的な果実、シロップまたはジャム、骨付き、またはなしのジャム - どのオプションを選択しても、料理の繊細さの6つの秘密を考慮に入れる必要があります。

      1. 熟した未熟な形で、ハードとタルトは、それ自体では、間違いなくジャムには適していません。あなたは果物が完全に熟すまで待つ必要があります。そしてそれは軽い霜の後に果実を選ぶのが良いです。低温の影響下でタンニンは破壊され、有機酸の量は減少します。餃子は柔らかくなり、味がより心地よくなります。
      2. 前処理他の果実と同様に、いばらはゴミを取り除き、調理する前に洗浄しなければなりません。そしてまた - それらの皮およびパルプをより柔らかくするため。これには高温にさらす必要があります。最も簡単な方法は、5分間沸騰水に入れるザルに果実を入れることです。
      3. 穿刺甘いシロップが果物をよりよく浸すためには、つまようじまたは他の適切な物で2つか3つの場所でそれぞれを切り刻むことが必要です。
      4. 正しい温度です。激しく沸騰すると、固体のテルノスリビは非常に素早く粥に変わります。したがって、果実全体を保ちたい場合は、弱火で調理してください。そしてジャムが必要な場合は、熱を上げてビレットに良い煮込みをすることができます。
      5. 骨あなたは石の有無にかかわらず家でいばらを煮ることができます。取り除くとき、生の果物からそれらを引き抜こうとしないでください。浚渫船で3分ほど沸騰させるか、または水切りに入れて沸騰させて流し出すのが良いでしょう。それから、果実を半分に分けて、あまりにも多く取り除きます。
      6. 保管高温でこぼしてしっかりと巻き上げられた、ジャムは最大2年間涼しい場所に保管することができます。室温では、ビレットは1年以内に保管されます。あなたは滅菌せずに単純に銀行の内容物を広げることができますが、その後製品は冷却される必要があります。レシピに含まれる砂糖の量にもよりますが、冷蔵庫に3〜6ヶ月まで保存できます。

      ピットと桜の葉のレシピ

      特徴ブラックソーンジャムを骨なしで作るよりも早くて簡単です。レビューによると、それは少し辛い、渋い味を取得します。これらの色合いを強調するために、あなたは桜の葉で空白を作ることができます。あなたが水なしで調理するならば、あなたはより厚い塊を得る。そして水を加えると、それはフルーツのような飲み物を準備するのに適した、水っぽいものになるでしょう。

      • 回転 - 1キロ
      • 砂糖 - 1キロ
      • 水 - カップ半分(または完全にそれなしで)、
      • 桜の葉 - 一握り。

      1. 果物を選別するには、洗い流して乾かします。
      2. 各ベリーをつまようじまたは適切なもので刺します。
      3. 各砂糖を注いで、調理層のための容器に入れてください。
      4. 暖かい水を注ぐ。
      5. 2、3時間放置します。
      6. 火をつけ、沸騰させる。
      7. ブラックソーンジャムを石で2セット、それぞれ5分間煮る。
      8. レセプションの間は暑さから外し、完全に冷ましてください。
      9. 2回目の調理の前に、洗って乾燥させた桜の葉を注ぎます。
      10. 銀行に広げ、冷まします。

      柑橘類のとげのジャム

      特徴オレンジやレモンのいばらはジャムとして用意することができます。それで、成分は味と味の間のより良い「交換」です。その繊細さは、その特別な新鮮さと心地良い食感によって際立っています。

      • 回転 - 1キロ
      • 砂糖 - 1.5キロ
      • 水 - ガラス1杯、
      • オレンジ - 2枚
      • レモン - 1
      • バニラピンチ(オプション)。

      1. 果実はゴミから拾い、すすぎ、鍋にコップ一杯の水を注ぐ。
      2. 沸騰させ、5分間煮込む。
      3. 火から下ろし、少し冷やす。
      4. ザルをこすります。
      5. オレンジとレモン、骨を取り除き、ミンチ。
      6. フルーツとベリーのピューレを合わせ、砂糖を加える。
      7. 弱火で30分煮ます。
      8. バニラを注ぐ。
      9. 銀行に注ぎ、ロールアップし、涼しい場所できれいにする。

      便利な「5分」

      特徴5分の詰まりは、それらがより有用な物質を含んでいるという事実のために評価されます:原料は短時間熱にさらされます。そのようなレシピの利点は、時間、電気、またはガスを節約することです。ターンからの「5分間」のジャムは、少し辛い味をする人々に好まれ、パルプはその構造を保ち、ジャムやマッシュポテトの状態まで煮詰められません。試飲のためにそれは少しを作ることをお勧めします。

      • ブラックソーンベリー - 500 g、
      • 砂糖 - 500 g、
      • 水 - 100 ml

      1. 純粋な乾燥果実をザルに入れ、沸騰水に1分間浸した。
      2. 骨を冷やし、実を半分に切る。
      3. 半分を調理用容器に入れ、砂糖で覆い、水を入れる。
      4. 30分放置してから火を弱めます。
      5. 5分間沸騰させた後。
      6. 火から下ろし、冷まします。
      7. もう一度5分間煮る。
      8. 涼しく、土手に敷き詰め、閉じて冷蔵庫に保管します。

      カブジャムの組成と有益な性質

      カブジャムは、ビタミンE(トコフェロール)とC(アスコルビン酸)、カロチンを大量に含んでいます。糖、タンニン、リンゴ酸、ステロイド、脂肪油、アルコールが含まれています。

      そのような多様な化学組成はターン(それからのジャム)が以下の有益な効果を持つことを可能にします:

      • 胃腸の不調(潰瘍性大腸炎、赤痢など)の兆候を取り除きます。
      • 代謝を改善するのに役立ちます
      • 防腐効果があります、
      • 利尿作用があります
      • 食欲増進を促進する
      • 浮腫などを解消

      しかし、肝臓や甲状腺の病気を持つ人々、そして糖尿病を持つ人々のためにターンジャムを使うべきではありません。

      自宅でカブのジャムを調理するための推奨事項

      カブを収穫することは私たちの主婦にとってまれなことなので、その甘みのある味は多くの人には馴染みのないものです。これらの果実からのジャムは砂糖と時々水を加えて準備されます。成分の割合はさまざまですが、最も一般的な比率は1対1です。

      果実を水に浸した後、洗浄して骨から抽出します。骨付きのジャムを好む人もいます。

      それから、果物は砂糖で満たされて、彼らがジュース(カロリゼーター)をさせるまで注入されます。次に、シロップの中の果実を沸騰させ、熱から取り除きます。最大の栄養素を保存するために、煮沸時間はできるだけ短くするべきです。

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