女性のコツ

Ramson - 多くの料理のための原料

タマネギを除く多くの人に知られているラムソンは、ツンドラを除いて、ロシアのいたるところで育ちます。その強壮剤と癒しの効果のために、この植物は伝統医学で我々の先祖によって広く使われてきました。さらに、ラムソン - 多くの料理のための原料。この製品の有益な特性や禁忌について知っている人はあまりいません。

野生のニンニクの組成

野生のニンニクの89%が水に落ちる。また、植物は炭水化物、タンパク質、脂肪、食物繊維を誇っています。

  1. 製品はビタミンA、C、PP、B1、B2、B3、B9が豊富です。
  2. 含まれているフィトンチッドとサポニンのために、野生のニンニクは微生物の活発な除去剤です。
  3. 組成物中のアシリンはマクロファージの効果を活性化し、その結果として微生物およびウイルスを破壊することができる。リゾチームは天然の抗生物質の役割を果たします。
  4. ラムソンは、多くの感染症の病原体を撃退することができる本物の天然の抗酸化剤です。
  5. 野生のニンニクには、硫黄、カルシウム、ヨウ素、鉄、セレン、銅、亜鉛、マンガン、バリウム、フッ素、ホウ素、ニッケルの微量元素が含まれていました。

この植物の利点は、大量のビタミンCが含まれていることです。ここに含まれているのは、どの柑橘類よりも15倍以上です。アスコルビン酸に対する毎日の人間の必要性を満たすことができるのは、ほんの数葉だけです。

ラムソンとその有益な特性

Ramsonには、人体にとって重要ないくつかの好ましい特性があります。

    代謝過程の正規化ほとんどの人は代謝障害に対処しなければなりません。その結果、人の全身状態が悪化し、作業能力が低下し、そして健康問題が始まります。 Ramsonはこの問題に対処することができます。

野生のニンニクの受け入れは、料理の一部として内部的にも外部的にも行うことができます。

野生ニンニクの禁忌

肯定的な性質の質量にもかかわらず、いくつかの状況では、この植物の使用から控えるべきです。

  1. 使用禁忌は胃腸管の病気です。製品のSokogonnyeの特性は状況を悪化させるだけで病気の悪化を引き起こすことができます。
  2. 妊娠中の女性や授乳中のママのために野生のニンニクを食べてはいけません。母乳に浸透した鋭い味と香りが赤ちゃんを怖がらせることができます。彼が母親の胸を完全に放棄した可能性があります。
  3. タマネギ - アレルギー製品。人が個人的な不寛容を持っているならば、その時製品は体に害をもたらすだけです。初めて植物を使用するときは、数枚の葉から始めて反応に従うのが最善です。反応が続かない場合は、安全に製品を食べることができます。重要です!ラムソンは谷のユリのように見えます。毒が谷のユリの葉に含まれているので、これらの2つの植物は混同してはいけません、この製品は体を著しく傷つけることができます。あなたは匂いによってそれらを区別することができます。あなたは野生のニンニクを切る臭いがするならば、あなたはニンニクの明るい香りを感じることができます。
  4. 製品の使用は適度で、1日に10〜20枚の葉で、それ以上ではありません。植物の乱用は、睡眠障害、頭痛、消化不良、心臓の問題の形で現れる不快な結果につながる可能性があります。
  5. タマネギには利尿作用があります。それが腎臓の病状を持つ患者に使用することができない理由です。
  6. 野生のニンニクは血圧を下げることができるので、低血圧症はその使用から捨てられるべきです。
  7. 腎臓および肝臓の病状、心臓病を患っている患者は、クマの弓から作られたアルコールチンキ剤の使用をやめるべきです。そのような場合は、ウォーターブロスまたはエキスを使用することをお勧めします。

医療目的のための野生のニンニクの使用

現代の世界では、人々が病気の治療を手助けするために伝統的な医学に目を向けている状況を観察することがますます可能になっています。 Ramsonは、薬草専門家によってさまざまな病気の治療と予防に使用されています。植物を使うためのレシピはたくさんあります。

ラムソンサラダ
植物の若い葉は開花期の開始前に摘採する必要があります。それらは様々なドレッシング(サワークリーム、クリーム、オリーブ油またはヒマワリ油、ソースまたは自家製マヨネーズ)でカット、塩、風味をつけるべきです。このような成分で、ニンニクは美味しくなるだけではなく、春の弱さ、脚気の治療法としても役立ちます。植物は食欲と代謝プロセスを改善することができます。

新鮮なラムソンジュースを使う
この製品の葉から作られたジュースは化膿性の層、いぼ、ヘルペス、褥瘡と戦うためのローションとして使われます。ジュースで濡れたティッシュは、問題のある場所に4時間半置かれます。野生のニンニクのジュースで、中耳炎を治療することができます。このために、植物から得られた組成物を1日に2回病気にかかった耳に点滴注入する。 15分後、綿棒を使って耳を乾かします。

ラズベリーの注入
チンキ剤を準備するには、細かいおろし金で事前に粉砕されているこの植物の球根を使用する必要があります。小さじ1杯の原料に、2カップのお湯を注ぎ、室温に冷まします。 1時間後、結果として生じる薬は排出されるべきです。 1日3回0.5杯を飲んでください。そのような組成物は、月経周期の失敗、マラリアの治療、回復のために特に有効である。

ウォッカベースのチンキ剤
構成を準備することは簡単です。植物の砕いた野菜にウォッカを1〜10の割合で注ぐ必要があります。10日間の注入後、組成物をろ過します。アテローム性動脈硬化症、2型糖尿病と戦うために中に薬を塗ってください(毎月朝と夕方に30滴)。また、チンキ剤は外用です。関節に痛みが現れた場合はそれが打撃を受けます(1日に2回、改善が見られるまで)。

チンキ剤は歯周病の治療に使用され、この場合には1:1の割合で異なるように調製されるのみである。得られた組成物の大さじ1杯を水の入ったグラスで希釈しなければならない。この薬は1日2回口をゆすいでいます。糖尿病患者は野生のニンニク根の煎じ薬を準備することができます。

ワイン煎じ薬
植物の10枚の葉を白ワインで5分以内煮る。ろ過された構成は蜂蜜のスプーンと酔っています、2-3口は一度に取られるべきです。 1日あたり、いくつかの同様の手法が実行されます。このようなツールは、肺疾患、ビタミン欠乏症との闘いにおける優れた助手です。治療には約2週間かかります。

高血圧治療薬
0.5 kgかかります。レモン、玉ねぎ、西洋ワサビ、野生のニンニク。洗ってきれいにした材料(レモンだけをはがさない)をミートグラインダーで挽く。得られた粥を2リットルの水で希釈し、そして注入のために1ヶ月間放置する。 30日間、午前、午後、夕方に大きなスプーンを1杯飲みます。この組成物は、アテローム性動脈硬化症、高血圧症および不整脈における大きな助けです。

野生のニンニクの外用
外用は植物から得られ、布またはガーゼで包まれた粥の使用を含む。この形の製品は患部、傷、地衣類に適用されます。鼻炎の治療のために内側に粥とガーゼの小さなべん毛を作り、鼻腔にそれらを置く。朝と夕方に5分間老化した結膜炎治療薬を排除する。

ラムソンはビタミン、治療薬そして食品の供給源である有用な植物です。タマネギは、特定の病気との闘いを支援するために、人体に利益をもたらすことができます。さらに、この植物から作られた製品は美容に積極的に使用されています。

ラムソン料理

実際には、食べ物では、植物のほぼすべての部分を使うことができます。若い芽、緑の葉、球根、そして花の矢印です。球根は通常秋に掘られ、冬の間貯蔵され、そして通常のニンニクのように寒い季節を通して食べられます。葉や苗条の形をした地上部分は、ほとんどの場合、サラダやスナックに加えて、パンや塩をそのままの状態でそのまま消費されます。

しかし、例えば、コーカサスでは野生のタマネギの球根は素晴らしいスープに煮込まれ、ポルトガルでは香りのよい野生のニンニクグリーンはナスとピーマンで焼かれ、ゲームや他の肉を焼くときにも加えられます。そのような植物が大量に育つそれらの地域では、それは冬の間ピクルスにされて、塩漬けにされて、キャベツロールは葉から準備されて、そしてさらに普通のキャベツとして漬けられています。

特定の状況では必ずしも適切ではないニンニクの匂いを取り除くために、それは沸騰水で野生のニンニクの葉を注ぐのに十分であり、それはまた乾燥植物から消え、それは冬のために収穫し、香辛料として使用できる。あなたが将来のために野生のひもを買いたくても、そのすべての有用な特性を失うことがないのであれば、そして最良の選択肢はそれを漬けることです。

選択してきれいに

それがあまりにも乾燥していて古くて若い芽や根ではなかったという事実に注意を払うことを忘れないでください - 最も美味しくて柔らかい。ラムソンは最初の葉を解放したばかりの生の消費に最もおいしいと考えられています、そうでなければそれはそれ自身の高さにすべてのその味の品質の半分を与えます。

それを皿に加える前に、植物はきれいにされなければなりません:茎の周りにあなたは通常あなたが取り除く必要がある小さな「ブーツ」またはタマネギを見ることができます。これは簡単に行われます。電球をステムから引き離します。電球は非常に簡単に取り外され、あなたの手に残ります。植物がすでに中年でかなり頑丈であるならば、それから表皮を取り除くことを忘れないでください、そうでなければそれは皿の全体の印象を台無しにすることができます。

ラムソンサラダと卵の作り方

そのようなサラダは他の春の種類のどれにも代わる優れたものです、しかし、あなたがビジネスミーティングまたはある重要なイベントのためにいるならば、ニンニクのにおいからの琥珀色がしばらくあなたを悩ませるので、その準備はより良い時まで延期するほうがよいです。だから、我々が必要なもの:

  • 野生のニンニク - 2房、
  • 卵 - 3個、
  • ねぎ - 1束、
  • 新鮮なキュウリ - 1個、
  • 植物油 - 大さじ1。スプーン、
  • マヨネーズ - 大さじ2。スプーン
  • 塩、コショウ。

まず始めに、野生のニンニクを取り上げましょう。十分に洗うのに十分なほど若い若葉は、そうでなければそれもきれいにする必要があります。通常、季節の終わりまでには、野生のタマネギが矢を放ち始め、葉自体がすでに硬くなってきているため、それらを清掃する必要があります。このため、一番上のフィルムは単に削除されます。あなたがより多くのと矢印(花)を取得した場合、それらも削除する必要があります。

次に、ラムソンを刻み、玉ねぎを細かく刻む。卵はあらかじめ煮て、次に粗いおろし金で冷まして皮をむき、おろしてください。砕いた野菜と卵を混ぜ合わせ、マヨネーズ、植物油を加え、塩とこしょうを加えて味わう、すべてよく混ぜる。サラダは準備ができています!

野生のニンニクとカブのレシピ冷たいオクローシカ

誰かが熱いスープを好む、そして誰かが異例の何かを好む、例えばokroshka - それは流動的であるように思われるが、むしろ特定的である。このような野生のタマネギを加えた料理は、とても美味しくておいしいことがわかり、その姿を完璧に保ち、調理にかかる時間もほとんどかかりません。だから、我々が必要なもの:

  • 野生のニンニク - 1束、
  • カブ - 1個、
  • 卵白 - 4個、
  • 大根 - 100グラム、
  • きゅうり - 3個、
  • ねぎ - 15 g
  • ディル - 15 g、
  • 塩、コショウ。

  • レモン - 1個、
  • ソーダ - 150g、
  • ケフィア - 150 g。

カブは皮をきれいにし、いくつかの小片に切って、そして水で沸騰させそして冷やす。それが冷えたら、それを小さな立方体に切り、別の容器に入れる。卵を沸騰させるが、皿にはたんぱく質しか必要としないので、卵黄を分離した後、たんぱく質を小さな立方体に切る。きゅうりと大根の皮をむき、中程度のストローで細かく切る。

ラムソンは、必要ならば、厚いフィルムをきれいにし、カットし、そして玉ねぎを細かく刻み、ディルにする。用意した材料をすべて混ぜ合わせ、塩とこしょうを加えて味わう。

レモンの3分の1のジュースを炭酸水とケフィアと混ぜ、よく混ぜます。深皿に、必要な量の材料を入れてから、用意したものを注ぎます。オクローシカ準備完了!

1.春ニンニクと大根のサラダ

大根と野生のニンニクが最初の春の植物であることを考えると、あなたは単に大根と野生のニンニクのビタミンとミネラルを数えることができないので、そのような組み合わせは例外なく皆に利益をもたらすでしょう。

  • 野生のニンニクの10本の茎、
  • 緑のレタスの1茎、
  • 5-7大根
  • 鶏の卵1個
  • ゴマのつまみ
  • 小さじ1オリーブオイル、
  • バルサミコ酢と塩 - 味わう。

春のサラダの準備のために、野生のニンニクの茎はペーパータオルで洗われて、乾燥されます。その後、大きな塊に野菜を切って皿の底に広げます。大根を小さな輪に切り、レタスを細かく砕き、これらの成分をバルサミコ酢とオリーブオイルと混ぜ合わせてから、ニンニクの上に広げます。ゆで卵をスライスにカットし、サラダを飾るため、そして皿にゴマを振りかけるためだけに残る。サラダは準備ができています!

サラダドレッシングにサワークリームを使用することもできます。鶏の卵はウズラと交換することができます。

2.春野菜のグリーンサラダ、野生のニンニクとグリーンキュウリ

これは、美味しくヘルシーなサラダのもう1つの素晴らしいレシピです。さらに、カロリーの含有量が少ないため、体重を減らそうとしている人々にとっては非常に有益です。

  • ラムソン200 g
  • きゅうり3個、
  • パセリとディルの6-7小枝、
  • ゆで卵2個、
  • 大さじ2。オリーブオイル、

私達は皮からきゅうりをきれいにし、縦に4つの部分にそれらを切って、そして片状に切る。ゆで卵をゆでてきれいに切り、立方体に切る。ニンニクの緑の葉が洗って細かく刻みます。パセリとディルのナイフ小枝で磨きます。サラダのすべての材料が砕かれたら、それらを深めのボウルに入れ、塩を加え、オリーブオイルをかけてよく混ぜます。春の新鮮さをお試しください。

サラダドレッシングにサワークリームを使用することもできます。鶏の卵はウズラと交換することができます。

5.にんにくのサラダ

心のこもったサラダを愛する人は、野生のニンニク、チキン、牛肉の組み合わせに注意を払うべきです。このサラダは普通のおやつ、そして特別な日の両方に適しています。

  • ハム100g
  • 牛肉200グラム
  • 300 gチキン、
  • 野生のニンニク100 g
  • ½電球、
  • フレッシュトマト2個、
  • ゆでにんじん1本
  • マヨネーズ(給油用)

私たちは牛肉と鶏肉を洗い、皮と静脈を取り除きます。別に、調理するまで肉を塩にすることを忘れないで、調理されるまで牛肉と鶏肉をゆでてください。両方の製品の準備ができたらすぐに、それらを小片に切ってそれらを深いボウルに送る。それからハムをストリップに切って、既に刻んだ肉製品に加える。

冷たい水でラムソンをすすぎ、小さなナイフでそれを細かく刻みます。その後ろに、トマトをさいの目に切って玉ねぎの半分をさらに小さく切ります。細切りにしておろしたにんじんだけが残っています。細切りにされた野菜はすべて肉用のボウルに送られ、マヨネーズがかぶられます。サラダは準備ができています。それを冷蔵庫に入れるのはたった数時間の価値があり、あなたはそれを皿の上に置くことができます。

6.にんにくととうもろこしのサラダ

甘いサラダを愛する人は、コーンとワイルドガーリックの素晴らしい組み合わせをお勧めします。この料理の美味しさだけであなたは無関心ではありません。

  • 300 gコーン缶詰
  • 野生のニンニク150 g
  • 鶏の卵3個、
  • オリーブマヨネーズと塩を味わう。

私達は卵を調理しそして貝からそれらをきれいにすることによって皿を調理し始める。卵をナイフで細かく砕き、ボウルに入れる。ラムソンを洗って茎の先を取り除き、緑を切り刻みます。皿を飾るために数枚の丸い葉を残します。みじん切りにした野菜をボウルに入れて卵に移し、缶詰のトウモロコシを同じ場所に入れます。サラダを塩漬けにしてオリーブマヨネーズで満たすだけです。材料をスプーンで混ぜ合わせて、サービングボウルにサラダを入れて、ラムソンの葉で飾る。

7.野生のニンニク、アボカドとルッコラのサラダ

緑と海外の果物のエキゾチックな料理は、珍しい組み合わせのすべての愛好家にアピールするでしょう。

  • 野生のニンニク100 g
  • 赤玉ねぎの1/3
  • 1アボカド
  • 1りんご
  • 200 gルッコラまたはレタスクレス、
  • 小さじ4。しょうゆ
  • 小さじ1砂糖
  • 大さじ3。植物油

甘いリンゴと赤玉ねぎをすりおろします。 2つの材料を混ぜ合わせ、酢、砂糖、醤油を加える。砂糖が溶けるまで成分を混ぜてから、植物油を注ぎます。アボカドを別々にきれいにして切ります。サーブする前に、南部の果物とみじん切りのルッコラと野生のニンニクを混ぜ合わせてから、調理したソースを注ぐ。

8.野生のニンニク、ジャガイモ、ビートのナッツソースのサラダ

これは、あらゆる機会にテーブルを飾ることになり、他のお祝いの料理の中で失われることはありません本当に絶妙なサラダです。

  • 野生のニンニク200g
  • 3ポテト、
  • 中型ビート2本
  • 6-7オリーブ(装飾用)

  • クルミ150グラム
  • アップルサイダービネガーまたはレモンジュース70ml
  • 大さじ1水
  • 50 gのフランス産粒状マスタード、
  • 小さじ1はちみつ
  • 小さじ1/2グランドクミン、
  • 小さじ1/2挽いたシナモン、
  • 小さじ1/2グランドフェンネル、
  • 塩 - 味わう。

じゃがいもとビートを使って調理を開始し、鍋に水を入れて調理するまで煮ます。野菜が沸騰している間に、それはソースを作り始める時です。これを行うには、ナッツのブレンダーピースを送って、レモン汁と少し温めた蜂蜜を追加します。それは原料を水で満たして滑らかになるまですべてを泡立てるために残ります。 Сюда же добавляем молотую корицу, фенхель и тмин, горчицу и соль, и снова перемешиваем.ソースは準備ができています。

ビートやポテトが煮詰まったらすぐにそれらを皮をむき、小さな立方体に切ります。私たちはハサミを取ってマリネしたラムソンを1cmずつ切り、ビートとジャガイモをみじん切りにして、マリネしたラムソンを上に置き、サラダをたっぷり入れてお祝いのテーブルの上に置きます。

9.ライス、ピンクサーモン、ワイルドガーリックのサラダ

材料によると、この珍しいサラダ、そして味は寿司に非常に似ている、東洋料理のファンにアピールするでしょう。そして赤い魚のおかげで、この皿はあなたがオメガ3とオメガ6多価不飽和脂肪酸で体を補給することを可能にするでしょう。

  • 野生のニンニク漬け10本
  • ピンクのサーモン100 gを独自のジュースに入れて
  • 玄米800g、
  • 100 gフリッササラダまたはアイスバーグレタス、
  • エンドウ豆の缶詰
  • 砕いたオールスパイスのピンチ
  • 鶏の卵1個
  • 給油用マヨネーズ。

パッケージの指示に従ってご飯を沸騰させ、それからそれを洗って、最初の層として深いボウルにそれを置きます。この層をマヨネーズで上塗りする。私たちは野生のニンニクのマリネした小枝、フリッササラダをナイフで切り、そして緑を米の上に広げそしてマヨネーズで再コーティングする。ピンク色の鮭のサーモンをフォークでひざまずいて、赤魚のかけらをラムソンの上に3層目の形で置きます。またマヨネーズ。鶏の卵をきれいにし、4〜6個に切ってそれを完成したサラダの上に花の形で置くためだけに残っています。皿にオールスパイスとエンドウ豆をふりかけ、テーブルに添えます。

野生のニンニクと卵でおいしいサラダを作る

冷たい軽食の準備に難しいことは何もありません。必要に応じて、子供でもそのような料理を作ることができます。これのためにあなただけの買いだめをする必要があります:

  • ワイルドフレッシュ - 2房、
  • 鶏の卵 - 4個、
  • マヨネーズ小脂肪 - 大さじ3
  • 濃厚サワークリーム - 大さじ3杯、
  • ソルトクック - 味にあてはまる。

調理方法

野生のニンニクと卵のサラダは美味しくて栄養価の高い料理で、準備には15分しかかかりません。

鶏の卵は軽い塩水で急な状態になるまで煮られ、それから冷却され、皮をむかれ、そして中立方体に刻まれます。ラムソンは選別され、徹底的に洗浄され、ナイフで細かく刻まれます。両方の成分を1つの皿に混ぜ合わせ、マヨネーズとサワークリームの混合物を入れます。また、成分は味に塩を加えてよく混ぜます。

軽食は冷たい形で白パンのスライスと共にテーブルに出されます。

野生のニンニクと野菜のサラダのためのステップバイステップレシピ

ラムソンは、あらゆる食事やおやつに加えることができる多用途の野菜です。野菜サラダを作りたい場合は、以下の材料を使用することをお勧めします。

  • 新鮮なラムソン - 1ミディアムバンチ、
  • 大根 - 6個
  • 中型の新鮮なきゅうり - 2個、
  • ソフトトマト - 2個、
  • たまねぎ - 1個、
  • 平均脂肪含有量の塩とサワークリーム - 味に適用されます。

おやつの形成

3分で野生のにんにくときゅうりのサラダができあがります。これを行うには、深いボウルを取り、交互にすべての準備材料(新鮮なトマト、大根、野生のニンニク、タマネギ、キュウリ)をそこに広げる。すべての製品は塩とサワークリームで味付けされて、そして次によく混ぜられます。

テーブルにそのような皿は形成の直後に提示される。さもなければ、野菜は彼らのジュースを与えるでしょう、サラダを水のようにそして非常においしくないにします。

お祝いテーブルのためのスパイシーなスナック

あなたはさまざまな方法で野生のニンニクとサラダのために提示レシピを実装することができます。お祝いテーブル(例えば、アルコール飲料)のためにおいしいおやつを作ることにしたならば、我々は以下の材料のセットをストックすることを提案します:

  • ワイルドフレッシュ - 2房、
  • チェリートマト - 5個、
  • ムール貝のピクルス - 50 g、
  • 赤ピーマン - ½個、
  • 甘いパプリカ - 裁量で、
  • 新鮮なディル - いくつかの小枝、
  • ゴマ - 味わうために、
  • ソルトクック - 味にあてはまる。

食材を準備する

あなたは野生のニンニクのサラダを調理する前に、それはすべての製品を処理することが必要です。チェリートマトとピーマンのブルガリア唐辛子は徹底的に洗浄され、取り除かれ、そして粉砕されます。最初の野菜は単純に半分にカットされ、そして二番目はさいの目に切られます。

また、葉のラムソンと新鮮なディルの小枝を別々にすすいでください。彼らは強く振られ、ナイフで細かく刻まれています。ムール貝については、それらは正しい量で鋭いマリネから取り除かれます。

おいしいおやつを作るプロセス

スパイシーラムソンレタスは深いボウルに形成する必要があります。グリーン、チェリートマト、ピーマン、ムール貝の酢漬けが施されています。その後、材料は甘いパプリカと塩で味付けされます。

シーフードが置かれていたマリネで前菜をいっぱいにしたので、それは大きなスプーンでよく混ぜられました。その後、皿にボウルの上に敷き、ゴマの風味を付けます。

夕食の席に栄養サラダを作る

あなたが最も栄養価の高い、高カロリーのスナックを取得したい場合は野生のニンニクとサラダのために提示されたレシピは使用に適しています。その構成では、それは "オリヴィエ"をかなり彷彿とさせます。違いはまだありますが。

だから、問題のスナックの準備のために、我々は必要です:

  • 新鮮なラムソン - 1ミディアムバンチ、
  • 小大根 - 3個、
  • 中型の新鮮なきゅうり - 2個、
  • アロマティックハム - 60 g、
  • タマネギ赤タマネギ - 1個、
  • 卵大 - 3個、
  • ニンジン - 1台の大型パソコン、
  • ジャガイモ - 2中塊茎、
  • 食卓塩とマヨネーズ大脂肪含有量 - 味に適用されます。

私達は部品を処理します

冬のサラダの場合と同様に、新鮮なラムソンサラダはすべての成分の慎重な処理を必要とします。より栄養価の高い栄養価の高い食事を取るには、事前に塩水で煮込んでおく必要がある材料があります。これを行うには、ジャガイモ、卵とニンジンを洗ってください。彼らは深い鍋に置かれ、水、少量の塩を注がれ、そして沸騰させる。この後、皿をふたで覆い、内容物を準備ができるまで調理する。卵は7分、ジャガイモは20分、ニンジンは30分で取り出されます。

将来的には、すべての煮物は冷やされてきれいになります。それらは小さな立方体に切り刻まれて一般のコンテナに送られます。

他の製品(大根、新鮮なきゅうり、玉ねぎ、香りのよいハム)に関しては、それらは煮られませんが、同じ方法で粉砕されます。彼らはまた、ラムソンを別々に洗い、それを激しく振って、ナイフで細かく刻みます。

適切に栄養皿を作る

栄養サラダの形成のために深い皿を塗ってください。ゆでポテト、ニンジン、卵を入れ、大根、玉ねぎ、新鮮なきゅうり、香りのよいハムを加えます。その後、新鮮なラムソンが皿に入れられ、塩が味に追加されます。

この料理のドレッシングとして高脂肪マヨネーズを使用してください。時にはそれは濃厚で新鮮なサワークリームに置き換えられます。大きなスプーンで製品を混ぜ合わせた後、完成したスナックはサラダボウルに広げられてお祝いのテーブルに出されます。

要約しましょう

ご覧のとおり、新鮮なラムソンはまったく異なるサラダや前菜の調製に使用できます。それは料理に特別な香りと味を与えます。

スナックやさまざまなサラダに加えて、このような野菜は他の料理の盛り合わせにも積極的に使用されています。たとえば、主婦の中には、それをさまざまなグーラッシュ、スープ、その他の1、2コースに追加するものがあります。しかしながら、長時間の熱処理の影響下では、ニンニクの味はあまり目立たなくなることに留意すべきである。そのため、プレートの電源を切る直前にスープやさまざまなグーラッシュに追加することをお勧めします。このようにして初めて、あなたは豊かで香り高い料理を手に入れるでしょう。

誰かがすでに野生のニンニクを収穫していて、他の誰かが待っていますが、ラムソンレシピは今必要です!おいしい野生のニンニクを調理する方法と長期間保存する方法を学びます。

芳香雑草を保存します!

レシピにたどり着く前に、 2つの重要なヒント 事前に

  1. ラムソン自体を集めたい人は、 混同しないでください 例えば、谷のユリなど、他の有毒な植物と一緒にいる彼女。 Ramsonは、指の間でこすると、ニンニクの香りを放ちます。
  2. 野生のニンニクが花を咲かせるまで、風味の大部分は葉にあります。地域や気象条件に応じて、野生のニンニクの料理は、 おいしいです 遅くとも4月末まで、遅くとも5月末までです。

野生のニンニクを使った料理をできるだけ長く食べたい人は、その保存のためにレシピをいくつかお勧めします。

ラムソンレシピ

野生のニンニクは、台所のニンニク、ねぎ、またはねぎの代わりになります。ワイルドガーリッククックのレシピ 集中的な熱処理なしで。

あなたがスープのような熱い料理を調理するために野生の野菜を使いたいならば、風味を保存するためにそれをあまり長く加熱しないようにしてください。

パスタの形の野生のニンニクで、ペストは一年の他の時にスープ、ソースと調味料で改良されることができます。
あなたがそれを乾燥させると、それはその味の大部分を失うことになり、それは残念です。
ちなみに、野生のニンニクのニンニク味は「本物の」ニンニクよりも安定していないので、「ニンニクの息」を心配しないでください。

1.冷凍ラムソン

野生のニンニクを保存するための最も早い方法はおそらく凍結です。

  1. ラムソンの葉をピュアにするか切り刻む。
  2. マッシュポテトを氷の缶に入れます。
  3. フリーズします。
  4. 次に取り外して、ラップで別々に包みます。

必要に応じて使用してください。

アリウムバター

40個入り

250 gバター、柔らかい
野生のニンニク150 g
小さじ2。ディジョンマスタード
小さじ1カレー
レモン汁大さじ2
レモンの皮
小さじ1ウスターソース
海の塩
黒コショウ

30分さらに3時間の凍結

調理方法

  1. 室温で柔らかくするためにオイルをそのままにしておきます。へらで徹底的にかき混ぜる。
  2. 野生のニンニクを洗って乾かす。
  3. 野生のニンニクの3分の1を細かく刻み、バターを加える。
  4. 残りの野生のニンニクを追加してバターに追加します。
  5. その後、マスタード、カレー粉、レモン汁、ゼスト、ウスターソース、塩2杯、グラインダーから少し黒胡椒を加えます。
  6. よく混ぜる。
  7. オイルを(シリコーン)型に入れます。または、2〜3巻のロール紙を作り、ベーキングペーパーで包みます。
  8. フリーズします。
  9. 3時間後に金型から取り出し、ベーキングペーパーと容器に詰めます - そして冷凍庫に保管してください。

肉、魚、パスタ、またはパンだけに!うーん

3.にんにくの塩

1サービングのための原料

100 g海塩
ヨウ素添加塩30 g
野生のニンニク1束

調理方法

  1. 新鮮なラムソンを室温で乾かし、手でこする。
  2. 塩を混ぜ合わせ、乾燥野生ニンニクを加えてよく混ぜる。

スパイスアップ 製粉所で、または乳鉢で、塩を挽く皿。

4.アリウム酢

2人前用の材料

食酢500ml
20個野生のニンニクの葉

調理方法

  1. 葉を洗い、よく乾かしてから細いストリップに切る。
  2. 葉を適切な容器に入れ、酢と混ぜる。
  3. 2〜3週間放置し、それからひずみをかけてボトルに注ぎます。

5. Ramson in oil

材料

ラムソン
海の塩
植物油

調理方法

  1. 野生のニンニクの葉をすすいで切ります。
  2. 回転させる ファイングラインダーを通して
  3. または フードプロセッサーでマッシュする この場合、野生のニンニクの5〜7重量%に海塩を補給する必要があります。 フードプロセッサーの仕事をサポートするために、少量の植物油を加えてください。これにより、より早く研削することができます。
  4. みじん切りにした塩漬けの野生ニンニクと植物油(油と野生のニンニクの比率 - 約4:5)と瓶に記入してください。
  5. たくさんの植物油の上に注ぎます。コルク

それは2年間まで涼しい場所で貯えることができます。

6.にんにくのつぼみ

材料

にんにく芽300g
250 gの水
酢250g
砂糖100g
海塩30グラム
白と黒コショウ

調理方法

  1. 酢、砂糖、塩、こしょうを加え、水で煮る。 唐辛子を除く、もちろん )溶解しません。
  2. 芽は瓶に入れて熱い混合物を注ぐ。
  3. コルク
  4. 内容を何度も何度も振って、少なくとも1週間は閉めておきます。

腎臓が長く保存されるほど、味は柔らかくなります。非常においしい食べ物 - カッテージチーズとパンの芽。

芽のように、野生のニンニクの茎も保存することができます。

レシピを楽しみたい人のために 新鮮なラムソンここにあります レシピ

7.フェタチーズとラムソンの作り方

2人前

フェタチーズ150g
野生のニンニク1束(約100 g)
クリームチーズ大さじ2
オリーブオイル大さじ1
チリフレーク

調理方法

  1. あなたの手でフェタチョウを崩して平板の上に置きます。
  2. クリームチーズとバターをクリーミーできめの細かい塊に拭きます。
  3. それから、みじん切りにした野生のニンニクの葉とチリフレークの季節を加えることによってすべてを一緒に混ぜます。

8.ワイルドペスト

材料

新鮮なラムソン150 g
オリーブオイル80g
ハードチーズ(パルメザンチーズ)40g
30グラムのナッツ
½小さじレモンの皮

黒コショウ
カイエンペッパー

調理方法

  1. 茎から葉を解放し、徹底的に洗って乾かします。
  2. 油なしでナッツを軽く炒め、次に乳鉢で叩く。
  3. チーズをすりおろします。
  4. オイルと他の成分を加えたより純粋なラムソン。

ラムソンレシピ - すべて簡単! しかし、それはどれほどおいしく健康的ですか!

lehighvalleylittleones-com